古早味菜脯蛋做法大全
摘要【主料】(多人份)鸡蛋4个萝卜干50克小葱20克【辅料】盐1克凉白开20毫升花生油适量步骤1材料图步骤2萝卜干冲洗一下，用冷水浸泡30分钟，去除盐渍物特有的酸味和降低咸度步骤3将浸泡后的萝卜干攥干水分
【主料】(多人份) 鸡蛋4个 萝卜干50克 小葱20克 【辅料】 盐1克 凉白开20毫升 花生油 适量
步骤1 
材料图
步骤2 
萝卜干冲洗一下，用冷水浸泡30分钟，去除盐渍物特有的酸味和降低咸度
步骤3 
将浸泡后的萝卜干攥干水分后切小丁，香葱洗净控水后切末
步骤4 
鸡蛋加盐、香葱和一大勺凉白开搅拌均匀（加一点水可以让煎出的菜脯蛋口感更松软）
步骤5 
平底锅内放适量的花生油（油可以适量多一些，鸡蛋比较喜油），下切好的萝卜干丁煸炒出香气
步骤6 
缓缓倒入打匀的鸡蛋液，中小火煎至一面定型后后翻面
步骤7 
待两面都煎至金黄色后用锅铲将鸡蛋铲散成块状，继续中小火煎至表皮微微有点焦黄关火
