自制东北干肠做法大全
摘要【主料】(多人份)猪肉2200克【辅料】干肠料12克盐30克味精15克蚝油45克香油20克糖55克腐乳汁40克曲酒35克鸡精5克五香粉适量六月鲜红烧酱油80克步骤1猪肉用刀切成小丁，如果用猪肉馅口感会
【主料】(多人份) 猪肉2200克 【辅料】 干肠料12克 盐30克 味精15克 蚝油45克 香油20克 糖55克 腐乳汁40克 曲酒35克 鸡精5克 五香粉适量 六月鲜红烧酱油80克
步骤1 
猪肉用刀切成小丁，如果用猪肉馅口感会不好，所以只能手切了！
步骤2 
把辅料中的全部调料放入猪肉馅中，搅拌均匀
步骤3 
放入六月鲜红烧酱油，继续搅拌均匀，静置一会儿即可
步骤4 
羊肠衣多冲洗几遍，浸泡半小时备用
步骤5 
如果想冲洗下肠衣内部，可以用漏斗套上肠衣在水龙头下冲洗即可
步骤6 
肠衣冲洗后挤出水份即可
步骤7 
用手动灌肠机装上漏斗，准备灌肠，如果没有灌肠机，最好还是不要折磨自己，之前做脆皮肠，用漏斗灌得心好累
步骤8 
漏斗处套上肠衣，不好套的话可以把肉馅摇出来一块，比较容易套上
步骤9 
肠衣套好后，尾部打上结，就可以开始灌肠了
步骤10 
灌的时候用手扶着点儿肠衣和漏斗交汇处，这样灌的肠比较均匀
步骤11 
分分钟就可以灌好一根，比我手灌那时候有效率多了
步骤12 
全部灌好后每隔十几厘米用棉线打个结
步骤13 
用衣挂挂在阳台晾几天，我家地热，大概挂了三天左右，表面干爽，干肠比原来灌时小了一半，摸着没多少水分即可
步骤14 
上锅，大火蒸20分钟左右
步骤15 
蒸熟出锅
