红薯粉丝炒豆芽做法大全
摘要【主料】3人份红薯粉丝一把绿豆芽一把韭菜适量干辣椒适量【辅料】红辣椒半只步骤1红薯粉丝剪断,提前用温水浸泡半个小时。水温稍微烫一些更好,不需要煮步骤2绿豆芽适量,准备跟粉丝差不多的用量,绿豆芽黄豆芽都
【主料】3人份 红薯粉丝一把 绿豆芽一把 韭菜适量 干辣椒适量 【辅料】 红辣椒半只
步骤1
红薯粉丝剪断,提前用温水浸泡半个小时。水温稍微烫一些更好,不需要煮
步骤2
绿豆芽适量,准备跟粉丝差不多的用量,绿豆芽黄豆芽都可以
步骤3
配菜提前切好,我准备了一些韭菜提香,洋葱切丝,红椒切丝,生姜切丝
步骤4
油锅烧热,先下入红椒丝,洋葱和姜丝炒出香味,火候可以大一些,注意别把配菜炒糊了
步骤5
然后下入泡软的粉丝,大火翻炒,粉丝放进来以后加一些水防止粘锅
步骤6
加入豆瓣酱,白砂糖,白胡椒粉,料酒,生抽,老抽,蚝油,不要放盐,这些调味料都是有咸味的,再放盐就咸了,盖上锅盖焖煮一会儿
步骤7
待汤汁收的差不多了就倒入豆芽,绿豆芽很快可以炒熟
步骤8
然后放入韭菜,韭菜也是很快可以熟的,可以等豆芽断生了以后再放,稍微翻动就可以