川味鱼香茄子-简单几步 赶紧学起来做法大全
摘要【主料】茄子2根肉末适量【辅料】葱姜蒜末适量料酒适量醋适量生抽适量盐适量糖适量淀粉适量水适量步骤1茄子洗净切条，下油锅里炸软捞出沥油步骤2将料酒 醋 生抽 蚝油 糖 盐 淀粉和适量清水，调制成鱼香料汁
【主料】 茄子2根 肉末适量 【辅料】 葱姜蒜末适量 料酒适量 醋适量 生抽适量 盐适量 糖适量 淀粉适量 水适量
步骤1 
茄子洗净切条，下油锅里炸软捞出沥油
步骤2 
将料酒 醋 生抽 蚝油 糖 盐 淀粉和适量清水，调制成鱼香料汁，比例自己根据喜好的口味掌控就好
步骤3 
准不好肉末，葱蒜姜末
步骤4 
锅中放油，下葱姜蒜末炒香
步骤5 
放一勺豆瓣酱炒出红油
步骤6 
再下肉末炒至变色
步骤7 
下之前炸软的切条翻炒
步骤8 
倒入鱼香料汁，继续翻炒
步骤9 
大火翻炒后盛盘出锅
步骤10 
酸甜辣的鱼香茄子口感太好了
