美极焗鸡翅做法大全
摘要【主料】鸡翅6个【辅料】葱（腌鸡翅用）少许孜然粉少许咖喱粉少许料酒少许清水少许香油少许美极鲜味汁少许姜（腌鸡翅用）2片蒜（腌鸡翅用）少许食盐（腌鸡翅用）2克料酒（腌鸡翅用）少许八角（煎鸡翅用）1个番茄
【主料】 鸡翅6个 【辅料】 葱（腌鸡翅用）少许 孜然粉少许 咖喱粉少许 料酒少许 清水少许 香油少许 美极鲜味汁少许 姜（腌鸡翅用）2片 蒜（腌鸡翅用）少许 食盐（腌鸡翅用）2克 料酒（腌鸡翅用）少许 八角（煎鸡翅用）1个 番茄沙司2勺 蚝油1丢丢 蜂蜜1丢丢
步骤1 
先把需要的食材提前准备好
步骤2 
把鸡翅表面打上花刀
步骤3 
然后把鸡翅翻面，底部打一字花刀，底部的肉比较厚，所以划的尽量深一些，方便泡的时候也可以把里面的血水泡出来，也方便烹饪的时候入味
步骤4 
鸡翅打好花刀后，加适量清水先也鸡翅浸泡30分钟，去掉里面的血水
步骤5 
鸡翅泡好后捞出沥干水分，放入葱、姜、蒜片、食盐、料酒、少许蜂蜜用手抓拌均匀，尽量多抓拌一会，让食材的味道进入鸡翅里面去掉鸡翅的腥味。 家里有花雕酒的可以放花雕酒
步骤6 
抓拌均匀后放在一边腌制20分钟
步骤7 
腌鸡翅的时候先把酱汁准备出来： 2勺番茄沙司、少许蚝油（蚝油一丢丢即可）、蜂蜜1小勺、孜然粉（一丢丢）、咖喱粉（一丢丢）、料酒（少许）、清水、香油（少许）搅拌均匀调成酱汁。 酱汁的稠度比酸奶略希一些即可
步骤8 
鸡翅腌好以后用厨房纸把表面的水分擦干。 一定要擦的干一些，避免煎的时候蹦到自己
步骤9 
锅中倒入少许食用油、油温3、4成热时放入鸡翅煎至底部上色
步骤10 
翻面继续煎至底部上色。 全程一定要最小火哦
步骤11 
放入一个八角增加香味
步骤12 
两面上色后，放入一半的酱汁，盖上盖子最小火焖2分钟左右，中间记得晃动一下锅，让鸡翅受热均匀
步骤13 
然后放入剩下的酱汁，一边煎一边收汁
步骤14 
装盘摆成自己喜欢的形状即可。味道咸鲜中带着微甜，因为放了蜂蜜有点焦糖的味道，非常香哦
