金针肉末烧茄子做法大全
摘要【主料】2人份茄子2根金针菇200克猪肉馅100克【辅料】蒜5瓣姜1小块食用油1小勺盐1小勺老抽1小勺生抽1/2小勺蚝油1小勺白糖1/2小勺步骤1准备好所有食材步骤2茄子清洗干净，切成段状，大蒜切片姜
【主料】2人份 茄子2根 金针菇200克 猪肉馅100克 【辅料】 蒜5瓣 姜1小块 食用油1小勺 盐1小勺 老抽1小勺 生抽1/2小勺 蚝油1小勺 白糖1/2小勺
步骤1
准备好所有食材
步骤2 
茄子清洗干净，切成段状，大蒜切片姜切末,金针菇切去根部清洗干净
步骤3
茄子里加入1小勺盐，拌匀后腌制10分钟，将茄子中的黑水杀出来
步骤4 
将茄子在清水中漂洗一下，攥干备用
步骤5
锅中放1小勺油，油热后将蒜片下锅爆香
步骤6 
将肉末下锅翻炒
步骤7
加入1小勺料酒和半小勺生抽，翻炒均匀
步骤8 
将茄子倒入锅中
步骤9
再加入1小勺老抽翻炒均匀
步骤10 
将金针菇放入锅中翻炒均匀
步骤11
盖上盖子，小火焖煮7、8分钟
步骤12 
关火后加入1小勺蚝油和半小勺糖，翻炒均匀即可出锅
