榄菜四季豆炒红螺做法大全
摘要【主料】2人份红螺500克四季豆100克橄榄菜50克【辅料】葱5克姜5克蒜5克食盐2克植物油20克生抽5克鱼露5克蚝油5克料酒10克白糖10克步骤1准备好食材，红螺取出红螺肉用清水彻底清洗干净，沥干备
【主料】2人份 红螺500克 四季豆100克 橄榄菜50克 【辅料】 葱5克 姜5克 蒜5克 食盐2克 植物油20克 生抽5克 鱼露5克 蚝油5克 料酒10克 白糖10克
步骤1
准备好食材，红螺取出红螺肉用清水彻底清洗干净，沥干备用
步骤2 
四季豆摘去两头尖蒂和硬丝，用刀切成适量大小的段，烧一锅水，水开后，把四季豆放到锅里焯水，加点盐一起焯，可以保持四季豆的色泽，大约焯3分钟取出用冷水浸泡，捞出沥干备用
步骤3
锅烧热，倒油，下姜葱蒜末爆香，再把橄榄菜放到锅里炒出香气，然后把螺肉倒到锅里快速翻炒
步骤4 
将生抽、鱼露、蚝油、料酒混合成一碗酱汁，倒入锅内与与螺肉一起翻炒
步骤5
保持中火让螺肉充分入味1分钟
步骤6 
最后倒入四季豆，翻炒均匀，出锅前加入白糖翻炒，均匀入味即马上出锅
