新年开运菜｜花开富贵玫瑰花煎饺做法大全
摘要【主料】韭菜200克鸡蛋2个虾米15克【辅料】食盐2克十三香少许生抽1中勺蚝油半勺香油少许食用油少许步骤1先把需要的食材提前准备好步骤2韭菜择洗干净，控干水分，切碎备用步骤3准备15克海米，用刀稍微切
【主料】 韭菜200克 鸡蛋2个 虾米15克 【辅料】 食盐2克 十三香少许 生抽1中勺 蚝油半勺 香油少许 食用油少许
步骤1 
先把需要的食材提前准备好
步骤2 
韭菜择洗干净，控干水分，切碎备用
步骤3 
准备15克海米，用刀稍微切碎一些，调韭菜鸡蛋馅时放点海米可以提鲜
步骤4 
碗里打入2个鸡蛋，用筷子搅打均匀，把鸡蛋里的筋膜打散
步骤5 
平底不粘锅倒入少许食用油烧热，倒入打散的鸡蛋液炒成快状，放入海米炒出香味即可
步骤6 
把炒好的鸡蛋倒入切好的韭菜里面
步骤7 
加1勺味达美臻品特级生抽、半勺味达美臻品蚝油提鲜
步骤8 
加少许使用油跟香油搅拌均匀，先让油裹住韭菜形成一层保护膜，这样不容易出汤汁
步骤9 
最后加少许十三香跟食盐调味。 1、十三香不可以过多，因为十三香味道比较重，所以一点点即可。 2、食盐一定要最后再放，放早了容易出水
步骤10 
把饺子皮一个叠一个的铺在菜板上，3或4个饺子皮为一组，放上少许调好的馅料均匀铺在饺子皮上。 馅料不要太多，薄薄一层即可，这样可以方便卷起来
步骤11 
把饺子皮从下向上折，从一端向另一端慢慢卷起来形成玫瑰花状，收口朝下捏紧
步骤12 
把卷好的玫瑰花的花瓣稍微整理一下
步骤13 
平底不粘锅倒少许食用油，放入卷好的生胚，最小火煎至底部上色。 如果不喜欢煎的也可以直接选择放入蒸锅蒸，上汽后最小火蒸15分钟左右即可，中间记得晃动一下锅，让饺子受热更均匀一些
步骤14 
锅中倒入适量清水，水量不能太多，没过饺子的三分之一即可，上汽后最小火煎15分钟左右即可，最后大火收汁即可关火。 中间记得晃动一下锅，让饺子受热更均匀一些
步骤15 
漂亮的玫瑰花煎饺就完成了，做好的饺子犹如一朵朵怒放的玫瑰花，好看又美味
