鹌鹑蛋烧豆腐做法大全
摘要【主料】3人份豆腐300克鹌鹑蛋12颗【辅料】葱、蒜适量鸡精适量水淀粉适量豆瓣酱适量料酒适量盐适量生抽适量蚝油适量白糖适量老抽适量胡椒粉适量步骤1鹌鹑蛋煮熟后去壳备用步骤2蒜切末，葱切末备用步骤3锅中
【主料】3人份 豆腐300克 鹌鹑蛋12颗 【辅料】 葱、蒜适量 鸡精适量 水淀粉适量 豆瓣酱适量 料酒适量 盐适量 生抽适量 蚝油适量 白糖适量 老抽适量 胡椒粉适量
步骤1 
鹌鹑蛋煮熟后去壳备用
步骤2 
蒜切末，葱切末备用
步骤3 
锅中入适量水烧开，水开后下入豆腐块焯水
步骤4 
焯好水的豆腐块捞起沥干备用
步骤5 
锅中入少许油，下入鹌鹑蛋，再加入一勺料酒翻炒一下
步骤6 
锅中入少许油，下入鹌鹑蛋，再加入一勺料酒翻炒一下
步骤7 
接着下蒜末煸香
步骤8 
再调入适量蚝油，生抽翻炒一下
步骤9 
倒入适量清水，加入一勺豆瓣酱，半勺白糖烧开
步骤10 
再加入豆腐块，适量老抽，少许盐，烧开小火慢煮
步骤11 
烧至汤汁变少时，调入适量胡椒与鸡精翻炒均匀
步骤12 
最后下水淀粉收浓汁，撒葱花即可起锅！
