冬日暖身煲仔菜做法大全
摘要【主料】4人份大白菜半棵冬菇(干)3个油豆腐12个胡萝卜(红)少许大蒜(脱水)2瓣虾米适量【辅料】盐适量油适量鸡粉少许白糖少许鲍鱼汁3汤匙肉饼1块步骤1食材：豆腐泡、大白菜、虾米、肉饼、干冬菇、蒜瓣、
【主料】4人份 大白菜半棵 冬菇(干)3个 油豆腐12个 胡萝卜(红)少许 大蒜(脱水)2瓣 虾米适量 【辅料】 盐适量 油适量 鸡粉少许 白糖少许 鲍鱼汁3汤匙 肉饼1块
步骤1 
食材：豆腐泡、大白菜、虾米、肉饼、干冬菇、蒜瓣、胡萝卜
步骤2 
处理食材：干冬菇洗两遍再浸泡软，浸泡冬菇的水别倒掉，留着。虾米浸泡片刻，豆腐泡小个洗净就行了，大的建议切开。肉饼切片，蒜瓣去皮拍扁，胡萝卜切薄段
步骤3 
大白菜浸泡清洗干净，沥干水切段。冬菇切丝
步骤4 
热锅，倒入适量食用油，下蒜蓉、虾米爆香
步骤5 
加入胡萝卜条、冬菇丝爆炒
步骤6 
倒入肉饼片翻炒片刻
步骤7 
加上大白菜继续翻炒、至所有食材发软
步骤8 
加上冬菇水翻炒均
步骤9 
倒进豆腐泡，保持大火烹调
步骤10 
用锅铲拌匀，遮上锅盖焖煮5分钟左右
步骤11 
调入盐、鸡粉、少许白糖
步骤12 
倒进鲍鱼汁、翻炒均匀
步骤13 
铲起，盛入砂锅中，在炉头上煮30秒至1分钟左右，原煲端上桌即可开动
