番茄蛋牛肉做法大全
摘要【主料】2人份西红柿2个牛肉150克鸡蛋2个【辅料】白糖25克食盐3克黄酒5克淀粉适量番茄酱30克葱5克姜5克植物油200克步骤1牛肉顶刀切片，用盐和黄酒略腌，打少许淀粉水让肉吃透，再抓一点蛋液拌匀，
【主料】2人份 西红柿2个 牛肉150克 鸡蛋2个 【辅料】 白糖25克 食盐3克 黄酒5克 淀粉适量 番茄酱30克 葱5克 姜5克 植物油200克
步骤1 
牛肉顶刀切片，用盐和黄酒略腌，打少许淀粉水让肉吃透，再抓一点蛋液拌匀，最后用干淀粉抓粘即可
步骤2 
西红柿切小块，鸡蛋打匀备用
步骤3 
葱姜切末备用
步骤4 
锅烧热倒适量植物油，八成热时下鸡蛋快速炒开，刚熟即刻出锅，别炒太老
步骤5 
不用刷锅，把渣子弄干净，锅内多倒些油，烧至五成热，下腌好的牛肉滑至八成熟，捞出控油控水
步骤6 
把滑牛肉的油倒出，留少许底油，爆香葱姜末
步骤7 
下西红柿大火炒三分钟左右，然后放番茄酱、白糖和盐再炒一会儿，至西红柿变软烂
步骤8 
放入炒好的鸡蛋和滑好的牛肉大火再炒一分钟左右
步骤9 
最后看汤出的多少勾一些芡，让整个菜有些粘性就可以出锅了
