红焖肉做法大全
摘要【主料】五花肉500g【辅料】调和油适量食盐适量步骤1选取新鲜的五花肉，把皮上的毛刨干净洗干净，待用步骤2切成大小均匀的块状态如果豆亲切菜方法不太熟练，建议把肉帮热水里绰一下，使肉定型，结实，更容易切
【主料】 五花肉500g 【辅料】 调和油适量 食盐适量
步骤1 
选取新鲜的五花肉，把皮上的毛刨干净
洗干净，待用
步骤2 
切成大小均匀的块状态
如果豆亲切菜方法不太熟练，建议把肉帮热水里绰一下，使肉定型，结实，更容易切成统一的块状
步骤3 
冷锅，把肉摊好在锅里，起火
步骤4 
等锅热起来，再翻炒五花肉
放一小勺盐
中火，翻炒
步骤5 
炒至猪肉变色，可以放一勺料酒，去腥，去骚
也可以放我们客家的糯米酒
步骤6 
放上一小勺的红粬，不能太多
步骤7 
红粬均衡的洒在肉上。盖上盖子，焖煮三十秒
步骤8 
转瓦锅。此法是用瓦锅焖
把肉的香焖出来
如果不转的话，装碗，隔水，大火，蒸十五分钟也可
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