广东叉烧肉做法大全
摘要【主料】(多人份)猪肉(瘦)500克蒜2个【辅料】叉烧酱2汤匙浓香酱油2汤匙排骨酱1汤匙胡椒粉少许盐少许蜂蜜水适量竹签1支步骤1瘦肉洗净、沥干水步骤2对半切开两块，用竹签将瘦肉戳一些密集的小孔，这样腌
【主料】(多人份) 猪肉(瘦)500克 蒜2个 【辅料】 叉烧酱2汤匙 浓香酱油2汤匙 排骨酱1汤匙 胡椒粉少许 盐少许 蜂蜜水适量 竹签1支
步骤1 
瘦肉洗净、沥干水
步骤2 
对半切开两块，用竹签将瘦肉戳一些密集的小孔，这样腌制起来容易入味，再涂抹少量食盐
步骤3 
瘦肉放入大盆里，倒入叉烧酱、酱油、排骨酱
步骤4 
调入胡椒粉
步骤5 
大蒜去皮洗净，拍碎一起放入盆中，戴上一次性手套，抓匀瘦肉，让肉的每一个部位都渗入酱料，裹上保鲜膜，放入冰箱保鲜腌制半天
步骤6 
腌制好的瘦肉放在锡纸上，腌制瘦肉渗出的酱料淋在瘦肉上面
步骤7 
收口包起，放在烤盘上
步骤8 
放入烤箱中层，210度烤20分钟
步骤9 
20分钟后取出，再涂抹一层蜂蜜水
步骤10 
锡纸不用包起，裸露出瘦肉再烤5分钟即可
