梅菜扣肉 简易版做法大全
摘要【主料】带皮五花肉一块梅菜适量【辅料】葱姜少量老抽2勺蚝油1勺料酒1勺白糖2勺八角3只步骤1五花肉洗净下冷水锅煮开后再煮10分钟，锅内加八角生姜料酒，去浮沫捞出晾凉后放冰箱冷冻半小时左右便于切片。同时
【主料】 带皮五花肉一块 梅菜适量 【辅料】 葱姜少量 老抽2勺 蚝油1勺 料酒1勺 白糖2勺 八角3只
步骤1 
五花肉洗净下冷水锅煮开后再煮10分钟，锅内加八角生姜料酒，去浮沫捞出晾凉后放冰箱冷冻半小时左右便于切片。同时用热水把梅干菜泡上
步骤2 
冷冻好的肉块取出切3-5厘米厚度的肉片备用。然后把其他辅料混合调汁
步骤3 
每片肉都均匀的蘸汁，一片一片摆在碗里
步骤4 
泡好的梅干菜洗三四遍，洗去渣和脏东西，捞出沥干水。锅内放油，油热下葱姜翻炒几下放沥干水的梅干菜翻炒2分钟，倒入剩下酱汁
步骤5 
炒好的梅干菜盛出放在摆好了肉片的碗里，上锅蒸。我是用煤气中火蒸了40分钟
步骤6 
准备一个盘子，倒扣在蒸好的肉碗上，迅速翻转过来，小心碗烫
步骤7 
成品
