海带排骨汤的功效与作用 海带排骨汤的家常做法

海带排骨汤是一种排骨汤，不仅是一种简单易用的汤羹，而且适合全年饮用，因此经常出现在人们的餐桌上。排骨一般指猪排骨，海带是天然碘补充剂，排骨营养价值高，两者搭配美味，充满活力。下面让我们来具体看看海带排骨汤的功效和作用，以及海带排骨汤的常见做法吧！

一、海带排骨汤的功效和作用

1、减肥：海带含有大量膳食纤维，能增加饱腹感，而且海带脂肪含量很低，热量很小，是减肥者最好的减肥食品。

2、甲状腺肿防治:海带含有大量碘和碘化物，具有“碱性食品冠的美誉”，具有防治缺碘性甲状腺肿的作用。

3、利尿：海带上经常附着一层像霜一样的白粉实际上是一种甘露醇，它是一种有价值的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇能降低血压.利尿消肿。

4、延缓衰老：海带富含钙和碘，有助于甲状腺素的合成。这两种食物不仅能美容，还能延缓衰老。

5、降压降脂降糖:海带中含有氨酸和钾盐.钙元素.不饱和脂肪酸和岩藻多糖。氨酸和钾盐.钙可以减少胆固醇的吸收和血压；不饱和脂肪酸可以去除附着在血管壁上的胆固醇；岩藻多糖含量高达60%。糖尿病患者食用后，岩藻多糖可以延缓胃排空和食物通过小肠的时间。这样，即使胰岛素分泌减少，血糖含量也不会上升，从而达到辅助糖尿病的目的。

6、防辐射：海带中含有多糖能抑制免疫细胞凋亡，因此具有抗辐射作用。

7、预防便秘：海带还富含可溶性纤维，比普通纤维更容易消化吸收，帮助身体顺利排便。

8、消除水肿：海带中含有钾，钾在人体中也起着很大的作用。钾是一种能消除水肉的矿物质。它有助于平衡体内的钠。如果体内钾过少，会导致体内钠钾平衡失衡。多余的钠会流动水分，引起细胞水肿，使体重下降更加明显。但如果钾离子摄入足够，钠离子就不会保留多余的水分。

9、钙补充剂：排骨中含有大量的碳酸钙，这是一种矿物质盐，在矿化牙齿和骨骼中起着重要的作用。所以吃排骨可以在一定程度上为人体提供钙。

10、缓解关节疼痛：排骨中含有骨胶原蛋白，是一种结构蛋白。随着年龄的增长，关节之间的磨损更大，导致疼痛，骨胶原蛋白可以保持骨骼的韧性。因此，排骨的长期使用可以帮助缓解关节疼痛。

11、延缓骨质疏松:排骨中含有骨胶原蛋白，70%~86%的人体骨骼有机物是骨胶原蛋白，所以人们常说骨质疏松需要补钙。其实这种观点并不完全。补钙只是次要的。只有足够的骨胶原蛋白才能保证骨骼成分的合理比例，延缓骨质疏松十年。

12、改善皮肤：排骨中含有骨胶原蛋白，骨胶原蛋白也是人体皮肤的重要成分，因此补充骨胶原蛋白，增加皮肤弹性，减少皱纹，改善松弛现象，使粗糙的皮肤细腻、光滑、有弹性。

13、改善贫血：排骨中含有血红素，血红素是有机铁，能促进半胱氨酸的吸收，从而改善缺铁性贫血。

14、滋养脾胃：中医认为排骨能补中益气，滋养脾胃，改善脾胃功能。

15、增强体力：排骨富含肌氨酸，能增加肌肉的爆发力，从而增强体力。

16、滋阴壮阳：中医认为排骨能滋阴壮阳，对女性男性来说，都是食疗的好产品。

二、海带排骨汤的家常做法

制作食材：

猪排骨400克，海带150克，葱段.姜片.精盐.黄酒.香油各适量。

制作步骤：

1、海带浸泡后，在笼子里蒸半小时左右，取出，用清水浸泡4小时。彻底浸泡后，洗净控水，切成长方块

2、将排骨洗净，用刀顺骨切开，横切成4厘米左右，放入沸水锅中煮沸，取出，用温水冲洗干净。

3、在净水锅中加入1000克清水，放入排骨中.葱段.姜片.黄酒，用旺火煮沸，撇去浮沫，然后用中火炖20分钟左右，倒入海带块，再用旺火煮10分钟，取姜片.葱，加精盐调味，倒入芝麻油即成

操作贴士：

1、排骨烫伤后，最好不要用冷水冲洗血液泡沫，加水不能是冷水，否则肉突然冷容易收缩，不易煮烂。

2、建议用厚厚的海带根煮这汤。通常，泡好的海带根可以在超市水产区买到。厚厚的海带煮熟后味道糯糯的，特别好吃，但如果你喜欢吃脆的，那就另当别论了。