广式红烧凤爪做法大全
摘要【主料】2人份鸡爪8只【辅料】花椒1小把泡椒1小把桂皮1块食盐1小勺白糖1小勺水适量叉烧酱1勺生抽半勺淀粉少许步骤0泡汁：花椒 1小把，泡椒 1小把，桂皮，盐，糖，水 适量蒸汁：叉烧酱 1勺，生抽 半
【主料】2人份 鸡爪8只 【辅料】 花椒1小把 泡椒1小把 桂皮1块 食盐1小勺 白糖1小勺 水适量 叉烧酱1勺 生抽半勺 淀粉少许
步骤0
泡汁：花椒 1小把，泡椒 1小把，桂皮，盐，糖，水 适量
蒸汁：叉烧酱 1勺，生抽 半勺，盐 少许，淀粉 少许，水 少许
步骤1
将鸡爪切两半，去掉下面的骨头(比较麻烦，注意不要伤到自己)，然后放入沸水中煮2-5分钟(可加生姜、醋去味)
步骤2 
充分晾干后，加入6、7成热的油锅中，炸至金黄取出；将泡汁佐料备好
步骤3
用凉水将炸好的凤爪泡上1-3小时；泡好后，连泡汁一起将凤爪上蒸锅蒸45分钟
步骤4 
最后，将凤爪取出，换个蒸碗撒上蒸汁，重新蒸15分钟即可
