螃蟹的黄苦是不是没熟 没熟的螃蟹黄会不会发苦

　　中秋节马上就要到了，除了月饼以外，还有一种海鲜也可以食用了，那就是螃蟹。但是有些人买回去吃了后说蟹黄有点发苦，那么螃蟹的黄苦是不是没熟螃蟹黄苦还能吃吗下面我们一起来看看吧！

　　螃蟹的黄苦不是没熟

　　1、螃蟹没有洗干净，里面还存在污泥等，就会有苦味出现。

　　2、存放螃蟹的时间太长，螃蟹死了，然后变质了，这样煮出来的螃蟹黄就会变苦。

　　3、螃蟹烹调准备不足，蟹黄中有脏东西残留也会导致蟹黄有苦味。所以烹煮前需要在干净的水里养育两天，让螃蟹排掉肚子里不干净的东西。

　　4、喂养大闸蟹的水质浑浊，造成了污染，大闸蟹也会变苦。

　　5、生病的螃蟹，蟹黄也是苦涩的，且膏肓不结实，同时壳上有灰褐色的斑点或者花纹。如果买的时候没有注意，买了一直病蟹，吃得时候也会出现发苦的情况。

　　螃蟹黄苦一般还能吃

　　如果蟹黄出现发苦的情况，一般是螃蟹不成熟、没有洗干净等原因所导致，一般可以少量食用，但是口感会降低。蟹变质、死亡、疾病、水污染等原因引起，一般不能吃，细菌等微生物容易进入体内，从而影响健康。

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