胃不好能吃竹笋吗 哪些人不能吃春笋

2024-01-26 11:18:16 健康常识 投稿:一盘搜百科
摘要竹笋是生活中常见的食材,一般在春季,新鲜的竹笋刚长出来,这时的竹笋不仅口感鲜嫩,还含有很丰富的营养价值。竹笋有很多种做法,不仅可以和荤菜搭配食用,还能凉拌食用,但是在食用竹笋时要注意一些事项,那么,胃不好能吃竹笋吗?哪些人不能吃春笋?食用春笋有禁忌(1)胃肠疾病及肝硬化的患者患有胃肠疾病及肝硬化的患者多吃春笋容易造成胃出血、肝病加重等不良后果。(2)尿道结石的人春笋含有草酸,草酸很容易和钙结合成草

竹笋是生活中常见的食材,一般在春季,新鲜的竹笋刚长出来,这时的竹笋不仅口感鲜嫩,还含有很丰富的营养价值。竹笋有很多种做法,不仅可以和荤菜搭配食用,还能凉拌食用,但是在食用竹笋时要注意一些事项,那么,胃不好能吃竹笋吗?哪些人不能吃春笋?

胃不好能吃竹笋吗?哪些人不能吃春笋?(1)

食用春笋有禁忌

(1)胃肠疾病及肝硬化的患者

患有胃肠疾病及肝硬化的患者多吃春笋容易造成胃出血、肝病加重等不良后果。

(2)尿道结石的人

春笋含有草酸,草酸很容易和钙结合成草酸钙。草酸钙容易沉积,因此患有尿道结石的人不宜多吃春笋。

(3)儿童

草酸会影响人体对钙和锌的吸收与利用,儿童多吃春笋不仅会伤胃,还可能因缺锌少钙影响生长发育。

(4)易过敏者

春季容易过敏,对于容易产生摄入性过敏的人来说,食用春笋还易引起荨麻疹,为防止出现过敏,吃笋应先少量尝点。

吃春笋的注意事项

1、烧春笋时最好先焯水

做春笋前最好能在沸水里先焯一下,大约煮1-2分钟,甚至可以煮更久一些,以软化粗纤维,有助消化。这样既可以去除春笋的涩味,吃起来更爽口,还能让70%的草酸流失。

2、每次五六片即可

中医认为,春笋味甘性寒,属于发物。发物是指富于营养,或有刺激性,特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病复发)或加重已发疾病的食物。因此,吃的时候一定要控制量,不能天天吃,更不能顿顿吃。注意控制量,每次只吃五六片。

3、不要和生冷食物混着吃

春笋不要空腹吃,吃之前可以先喝口汤、羹,或者吃几口饭,以减少春笋对胃肠黏膜的刺激;吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物,如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。春笋本来就难以消化,生冷食物也不易消化,两个加在一起,肠道受到双重刺激,加速了胃肠功能紊乱,容易诱发胃肠不适。

竹笋的功效作用

1.开胃健脾

竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症;

2.宽胸利膈、通肠排便

竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌;此外,它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收,减少与高血脂有关疾病的发病率;

3.开膈消痰

竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;

4.增强机体免疫力

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

5.预防心脏病

竹笋含丰富蛋白质,能供给身体适当的养分,增强机体抵抗力,防治动脉硬化。用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服,对治疗心脏病会有帮助。

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