羊后腿有哪些食用功效 羊肉不能和哪些食物同食

羊肉是一种比较常见的肉类，羊肉的烹饪方法有很多，羊肉属于温热性的食物，秋冬季节的时候可以作为滋补的食品吃，羊后腿是羊肉中肉质鲜嫩肥美的部位，不仅美味，营养也丰富，那么羊后腿有哪些食用功效呢？羊肉不能和什么食物一起吃？

羊后腿的食用效果

1. 羊后腿是温补食物，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

2. 羊后腿营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益。具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

3、羊后腿是非常有营养的食物，羊后腿是温补性食物，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。羊后腿温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。羊后腿温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

羊肉不能和什么同食

营养学家指出，羊腿适合寒凉体质的人食用，但是处于发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人是不能吃羊后腿的。肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间的人也是不能吃羊后腿的。羊腿不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病。另外，羊后腿忌与梅干菜同食。

吃羊腿肉不可加醋，否则内热火攻心。羊腿不宜与荞麦、豆瓣酱同食，吃完羊腿肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊腿肉边喝茶。羊后腿补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。羊后腿是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

羊肉怎么去膻味

1、加醋去膻味

羊肉洗干净切成小块，放入开水中，再加醋。醋与羊肉的比例是，500克羊肉，500克水，25克醋。水煮沸后，水面会浮出血污，取出羊肉，羊肉膻味即没有了。

2、加咖喱粉去膻味

在烧煮羊肉的时候，加适量的咖喱粉。一般是500克羊肉，加10克左右咖喱粉，这样烧出来的羊肉也没有膻味。

3、加萝卜同煮去膻味

烧煮羊肉的时候，可以取一根萝卜，在萝卜上多钻一些孔，待萝卜煮熟后一般膻味就会没有了。500克羊肉放半个白萝卜就够了。

4、加酒、姜去膻味

羊肉的膻味还可以通过加生姜和白酒去除，一般是在做羊肉的时候就多放几块生姜，再加5毫升左右的白酒一起煮，煮出来后如果有葱花再撒些葱花，去膻味的效果会更好。