红枣和黑枣的区别 红枣和黑枣有哪些区别？

生活中很多相似或相近的食材总是会被人们拿来比较，例如红枣和黑枣。那么红枣和黑枣有哪些区别？红枣和黑枣的区别具体是怎样的呢？

形态区别

红枣和黑枣在形态特征有比较明显的区别。首先是颜色上这两种食物就截然不同。红枣和黑枣都如其名一样，红枣外表颜色通常为鲜艳的红色或者深红色，而黑枣的颜色则为蓝黑色。其次是红枣表皮光滑，而黑枣则有白蜡层。另外，这里所说的真黑枣是属于柿属的，虽然名字叫黑枣但其实跟枣属的红枣并没有什么关系。

功效区别

真黑枣味甘性温，具有补肾和养胃的功效，并且还含有非常丰富的营养，如蛋白质、糖类、有机酸、维生素、膳食纤维以及钙、磷、铁等等，其中黑枣所含有的膳食纤维能够促进肠胃同时还能够促进消化液的分泌，从而可以起到润肠通便，降低血脂，降低血糖的作用。另外黑枣还是高钾食物，钾能够促进钠的排出，同时还可以软化血管，因此食用黑枣还有降低血压的效果。

温馨提示

我们日常生活中所说的"黑枣"其实是可以指代两种食物的，一种是上述所说的真黑枣，即属柿属黑枣种的黑枣。另一种"黑枣"则是用新鲜的枣子加工制成的，因为其经过熏烤的工序而导致颜色发黑从而得名黑枣。所以这两种黑枣其实是截然不同的两种食物，而传统的补肾食品"黑五类"中所指的黑枣其实说的是真黑枣，因此大家在选购时一定要区分清楚。