生蚝有什么营养价值 生蚝的做法有哪些呢

生蚝是一种常见的海鲜，生蚝的肉质鲜嫩，吃起来营养美味，受到许多人的喜爱，生蚝对于男性来说，还是很好的壮阳食材，生蚝的蛋白质含量高，而且还含有许多微量元素，功效作用很多，那么生蚝有什么营养价值？生蚝的做法有哪些呢？

生蚝的营养价值

生蚝的功效并不只这么简单，它营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的8种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。

1、生蚝含有丰富的糖原，我们知道糖原能够给身体提供丰富的动力，为身体恢复活力起到非常重要的作用，经常食用生蚝还可以起到提高免疫力的作用呢。

2、生蚝又叫“海底牛奶”，说的是它蛋白质含量高，在生蚝干，也就是蚝豉中体现更加明显。撇去生蚝性寒这一点不说——体质特别寒凉的人还是不太建议多吃，这也是大部分海鲜的通病，生蚝对于美容养颜、滋阴补血、补肾壮阳都有不错的效果。

3、牡蛎所含的碳酸钙有收敛、制酸、止痛等作用，有利于胃及十二指肠溃疡的愈合。动物实验证明：牡蛎制剂白牡片能治疗豚鼠实验性溃疡和防止大鼠实验性胃溃疡的发生，并能抑制大鼠游离酸和总酸的分泌。

4、生蚝中里面含有大量的牛磺酸，我们知道牛磺酸能够起到非常有效的保肝利胆的功效，这对于孕期肝内胆汁淤积症能够起到很好的防治作用，因此患有这种病症的孕妇可以吃一些生蚝进行调理。

5、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。

6、生蚝又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。

7、生蚝还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用。

8、生蚝里面含有丰富的蛋白质，而这些蛋白质里面又含有大量的优质的氨基酸，很多都是人体每日所必需的，它能够起到起到解毒的作用，对于身体健康是非常有利的，因为它们可以将身体中的毒素清除出去，同时还可以降低胆固醇呢，所以对于动脉硬化能够起到很好的预防作用。

9、生蚝中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看起来特别有血色。

10、生蚝中含有钾，它可治疗皮肤干燥及粉刺；维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌。

11、生蚝中含有硒，它能够阻止体内有害物质对精子细胞膜的氧化损伤，起到保护精子的作用。

生蚝的做法

(1)蒜茸生蚝

主料：生蚝、蒜茸、葱花、粉丝、耗油。

做法：

1、新鲜生蚝洗净沥干摆盘。

2、大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黄色捞出。

3、将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。

4、蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。

5、最后撒入葱花点缀。

(2)猪手炆生蚝

材料：猪手，生蚝，八角，香料，上好酱油。

做法：

1、将生蚝放入水中浸熟，水里放入姜、葱、糖等调味料。

2、将猪手出水，去除腥味。

3、将油锅烧热，放入姜、葱等，爆香猪手。放入刚才的生蚝汤，把猪手炆入味和软烂。

4、最后放入上好酱油调色，即可上碟。

生蚝的功效与作用

中医认为生蚝味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经。具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效。

用於虚损，妇人崩漏失血，或热病後阴津耗伤，心神不安，烦扰不寐。宜单用生蚝煮熟，食肉喝汤。

用於丹毒，酒後烦热，口渴。 宜以姜、醋拌生蚝食。

用於阴虚烦躁，夜睡不宁，血虚心悸等症。 蚝豉与瘦猪肉煮汤饮食。

男性吃生蚝的好处

1、缓解身体疲劳

生蚝中含有丰富的糖原，生蚝的壳之所以闭合很紧，就是靠糖原在发挥作用，男人吃生蚝之后，这种糖原会贮藏于肝脏中，为身体提供能量，从而起到缓解身体疲劳的作用。

2、补肾壮阳

锌对男性生殖器官发育和性功能的完善至关重要，前列腺和精液中锌元素丰富，才能保证精子正常生存和活动，生蚝中含有丰富的锌，男性多吃生蚝能补充所需的锌元素，防止精子生长异常，活动能力减弱，从而起到补肾壮阳的作用。

3、提高免疫力

男人吃生蚝还能提高免疫力，这也是依赖于生蚝中的锌元素作用，人一旦缺锌，免疫力就会下降，所以吃生蚝补锌还能达到强身健体，预防感冒的目的；此外，生蚝中含有丰富的牛磺酸，补充牛磺酸也是能够帮助促进机体免疫力的。

4、补充消耗能量

生蚝中含有丰富的氨基酸，种类多达18种，氨基酸是蛋白质的组成物，

男性平时消耗能量多，多吃生蚝可以补充额外的氨基酸能保持身体健康。

5、强筋健骨

生蚝肉中含有丰富的钙质，而且钙含量与牛奶中的钙含量相比差不了多少，男人吃生蚝之后，生蚝中的钙遇上胃酸形成易于吸收的可溶性钙质，能有效预防骨质疏松，还有助于骨骼，牙齿生长。

6、辅助治疗作用

生蚝中含有丰富的荷尔蒙能起到补血作用，并提高男性性功能，治疗阳痿，并对胃痛，失眠，甲状腺功能减退等疾病有一定的辅助治疗作用。