生姜如何食用养生 效果好的姜汤药膳有哪些

生姜是生活中较为常见的食物，通常是作为作料食用的，不过生姜也有许多养生的作用，适当使用可以防治多种不适病症，那么生姜如何食用养生？效果好的姜汤药膳有哪些？生姜的养生吃法有很多，下面就来详细了解怎么吃生姜最养生吧。

效果好的姜汤药膳

1、大枣姜汤治胃病

大枣性味甘温，具有补中益气、养血安神的作用，可以促进气血流通，改善手脚冰凉的症状。此外，生姜重补暖、大枣重补益，对胃病患者养胃也非常有效。做法：大枣10个，生姜5片，红糖适量，煎汤代茶饮，每日1次，坚持服用。

2、红糖姜汤美容颜

红糖具有养血、活血的作用，经常喝红糖姜汤有美容的作用，生姜红糖水还适用于风寒感冒或淋雨后胃寒的辅助治疗。

做法：生姜5片，红糖适量，姜片煎汤后加红糖调味，代茶饮，每日1次，坚持服用。

3、绿茶姜汤防中暑

绿茶姜汤有清热解毒、益气舒心，防中暑的作用。做法：取绿茶和姜丝各5克，用沸水冲泡10分钟左右即可饮用。特别适宜在盛暑时喝，有清热舒心的功效。

4、小葱姜汤

治腹痛、吐泻。腹痛、吐泻等急性肠胃炎症适当喝些姜汤，能起到防治作用。生姜能起某些抗菌素的作用，尤其对抗击沙门氏菌效果明显。

5、姜汁可乐

有防寒去痰的功效，增加热量，暖胃，最适用于冬季，对防治感冒效果很好，可以祛风散寒。

如何选择熬姜汤的姜

熬姜汤一般要挑选表皮没有裂口，颜色鲜艳、柔软，外形饱满的新鲜姜，不要选起皱纹、发干发黑的。姜皮中有较多营养成分，熬汤时，应该少去皮或不去皮，避免养分的流失。不过，生姜性味辛温，凡属阴虚火旺、目赤内热者，不宜长期食用。

食用生姜的禁忌详解

1、患某些疾病的人不宜吃生姜

生姜有多种功效，但由于其属热性食物，并不是所有人都适合食用。例如发热、出血、阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

2、一次不宜吃太多姜

任何食物都要适可而止，不能过量食用，生姜也一样。王金娣表示，一般情况下，一个人一天食用的生姜不宜超过10克。否则，过量的姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，产生口干、咽痛、便秘等症状。

3、体热人晚上吃姜伤肾

古人有“早上吃姜，胜过参汤；晚上吃姜，赛过砒霜”的说法。王金娣介绍，晚上阴气渐盛，阳气收敛，生姜有升发阳气的功效，在晚上吃会阻碍阳气的收敛，郁积内火、耗肺阴、伤肾水，并非真的有毒。对于热气旺的人，无论晚上还是早上都不适合吃生姜，体寒者晚上喝点姜汤能够暖身促睡眠。

不宜饮用姜汤的人

1、阴虚体质的人绝对不能吃姜

阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。

2、内热较重者不宜食用生姜

如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。

3、肝炎病人忌吃姜

一般情况下，肝炎病人是忌吃姜的，因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物。

比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。

4、脱发者用姜要注意

很多人都把姜外用来治疗脱发，的确，姜性温味辛，确实能够增加局部的血液循环，刺激毛囊打开，促使毛发再生。

但要注意脱发属热性疾病，姜用久了会生热，用热性药治热性病，和中医讲究的“热病用凉药”原则是相冲突的，所以尽量少用。

5、咳痰较黄者

痰黄的人是因为肺热肺燥，生姜性温，食用姜易加重症状。

6、便秘人群

便秘多属于肠热，此时如果过食生姜，也会加重症状。

7、口臭

中医认为口臭是由胃热所致，生姜性温，胃热的人吃会加重原有的胃热，甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。