熬果酱不粘稠是为什么？果酱不稠怎么办 -

果酱就是由水果、糖及酸度调节剂混合凝胶物质制作而成的，在日常生活中主要被用于涂抹面包或者吐司上面，果酱是每个小朋友都很喜欢的，酸酸甜甜的味道，拌酸奶，抹面包都非常好吃。但是买的果酱，一来味道不太好，二来也不知道用的水果好不好，用的糖好不好，有没有加防腐剂。那么熬果酱不粘稠是为什么？果酱不稠怎么办 ?下面和生活百科网一起看看相关知识吧。

加水了

水果本身就含有许多的水分，所以我们在熬果酱的时候是不需要加水的，如果加的水过多的话，就会出现果酱熬不浓稠的情况。

2、 煮的时间不够

果酱看起来不黏稠的话，可以是由于熬制的时间不够，果酱开始熬制时水分会慢慢的析出来，需要继续熬制将其水分蒸发，一般这个过程会在20-30分钟左右。

果酱不稠怎么办

1、继续熬

果酱熬出来很稀的话，先不要急着关火，可以将果酱继续放在火上熬，使其将多余的水分蒸发完，这样就能使果酱变浓稠。

2、加糖

如果想果酱变得浓稠一点的话，可以往果酱中加入适量的糖，糖能够与水果中的果胶与果酸成分发生反应生成凝胶物质，这样就能使果酱变粘稠。

3、 加吉利丁片

吉利丁片是一种天然的用于食物糕点制作的凝固剂，如果觉得果酱很稀的话，可以往果酱中加入适量的吉利丁片，这样就能够使果酱变粘稠。但注意一定不要放太多，否则就会导致果酱变成果冻状。

果酱熬到什么程度算好了

熬果酱的话一般熬制锅内没有明显的大颗粒果肉，且果酱比较烂比较粘稠则说明果酱已经熬好了。

可以用勺子检测一下，用勺子底轻轻的划过果酱底部，如果果酱不会快速的恢复且能看到明显的划痕的话就说明果酱已经好了。