海胆的营养价值有哪些 常吃海胆有什么好处

2024-01-26 10:17:04 健康常识 投稿:一盘搜百科
摘要相信很多人应该挺喜欢吃海鲜的,海鲜的种类有很多,其中海胆就是一种美味的海鲜产品,有很多人挺喜欢吃海胆的,那你们知道海胆有什么营养价值吗?下面,给大家具体介绍一下常吃海胆的功效,我们一起来看看,海胆的营养价值。海胆的营养价值海胆既是一种优质的美味海鲜,而且还是一种特别的中药材。海胆可食可药,海胆不但味鲜香,而且富含营养。那么海胆的营养价值如何呢?海胆富含多种营养成分,其中蛋白质含量尤其丰富。海胆还很

相信很多人应该挺喜欢吃海鲜的,海鲜的种类有很多,其中海胆就是一种美味的海鲜产品,有很多人挺喜欢吃海胆的,那你们知道海胆有什么营养价值吗?下面,给大家具体介绍一下常吃海胆的功效,我们一起来看看,海胆的营养价值。

海胆的营养价值有哪些?常吃海胆有什么好处?(1)

海胆的营养价值

海胆既是一种优质的美味海鲜,而且还是一种特别的中药材。海胆可食可药,海胆不但味鲜香,而且富含营养。那么海胆的营养价值如何呢?海胆富含多种营养成分,其中蛋白质含量尤其丰富。海胆还很有丰富的维生素和矿物质。那么海胆的营养价值具体有哪些呢?下面就由百科带各位妈友一起看看吧。

海胆的营养价值非常高,尤其是蛋白质含量。每100g海胆黄中含有蛋白质41g,另外还含有丰富的维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。但是海胆的脂肪含量也不低,所以适量食用就好。海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。

海胆以其生殖腺供食,其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏,色橙黄,味鲜香,占海胆全重的8%--15%.每100克鲜海胆中含蛋白质41克、脂肪32.7克,还含有维生素A、D和各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。可谓味绝、色美、高营养,天下难得美食。

海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成,不止品质好,而且量大。每百克海胆黄含蛋白质20克,此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的一倍。每百克海胆脂肪含量是7.2克,其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上,可预防心血管病。每百克海胆糖含量是14.9克。矿物质钙、磷的含量极为丰富,分别是475与456毫克,比牛奶高得多。

海胆的功效

海胆的营养价值非常丰富,尤其是蛋白质和脂肪的含量特别丰富。除了丰富的蛋白质和脂肪之外,海胆还有维生素A、维生素D等多种维生素,以及磷元素、铁元素、钙元素等多种营养成分。一般来说,食物的营养价值跟食物的功效与作用往往是相连的。海胆的营养价值如此丰富,那么海胆的功效如何呢?

中医认为,海胆黄有强精、益心、强骨、补血的功效。我国民间将其视作海味中的上等补品,素有吃海胆黄滋补强身的说法,称其能提神解乏、增强精力,特别受到一些男人的青睐,有人将其誉为“海之精”.典籍记载,明代道家的炼丹师用海胆作原料,炼制强精的“云丹”,贡奉朝廷。

现代研究发现,海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质,具有雄性激素样的作用,能提高和改善智力。研究表明,海胆黄能降低人体内血清胆固醇和甘油三酯,有提高机体免疫力、稳定血压和预防动脉硬化的作用,因此,具有防治心脑血管病的功能。海胆黄的提取物能增强运动耐力,延长动物存活时间。近年,在国内外市场上,都出现了以海胆黄为原料制作的抗疲劳的保健品,对精力不足、神经衰弱等亚健康表现,有明显的改善效果。

海胆的热量

海胆不但含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等营养物质,而且有很多不同的功效与作用,包括滋补强身、益心补血和强等功效,还有改善智力、增强体质,能够有效防治心脑血管疾病。那么海胆的热量如何呢?下面就由百科为各位妈友介绍一下海胆的热量。

海胆是棘皮动物门下的一个纲,正式学名为“海胆纲”,是一种无脊椎动物,生活在海洋浅水区,是地球上最长寿的海洋生物之一。其分2亚纲,22目,现生种850多种,分隶于225个属。海胆生活在海洋中,广泛分布于世界各地的海洋,从潮间带至数千公尺的深海底都可发现其踪迹。全世界现存约有1000种海胆,化石700种以上。海胆是生物科学史上最早被使用的模式生物,它的卵子和胚胎对早期发育生物学的发展有举足轻重的作用。

海胆只有60大卡的热量,每100g海胆黄中含有蛋白质41g,另外还含有丰富的维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。1盘炒饭(以300.0克为准计算)有516大卡的热量。因为炒是使用最广泛的一种烹调方法,用油量的高低决定热量高低,从而影响其在减肥期间的适宜程度,减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。另外,因海胆的脂肪含量也不低,所以海胆炒饭还是适量食用就好。

总结:海胆中含有优质蛋白,常吃可以滋补身体,让老人的身体越来越强壮有力,远离疾病的困扰。

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