沙糖桔可以放冰箱吗 冷藏过长时间水分营养流失

砂糖橘，一种很常见的冬季橘子品种，其味道纯甜，果肉无渣感，十分好吃，而且外观也十分好看，亮度非常高，像是打了蜡一样。在我们身边也有很多人喜欢吃砂糖橘，特别是在冬季，但砂糖橘很难保存，那可以放在冰箱里面吗？

蜜橘、沙糖桔、脐橙等柑橘类水果都可以在冰箱内储藏。冰箱冷藏室的温度多在4℃左右，这个温度下，橘子呼吸作用较弱，因此对营养物质的消耗较小，而且橘子不会被冻伤，更不会产生有害物质导致食物中毒。

沙糖桔怎么保存？

1、采果选果。室内贮藏的柑桔，要选用晚熟品种，在晴天或阴天无露水时采摘八至九成熟的果实，将果蒂剪平。24小时内剔除病、虫、伤、劣果和无蒂果。

2、预贮发汗。将挑选好的果实放入阴凉通风干净的室内(堆果不超过3层)，预贮3—5天，任其发汗散热，蒸发少量水分，待保鲜处理。

3、容器处理。用竹篓、柳筐、木箱、水缸等作容器时，要洗净、消毒、晾干后，内衬垫一张牛皮纸或无毒薄膜，再装果实。

冷藏。建议少量多次购买，冷藏保存会久一点，但是不宜超过一周。

砂糖橘为什么那么亮？

砂糖橘本身品种在柑橘中果皮就是比较鲜亮的，尤其是其油细胞点较多，外皮纤薄的特点，在阳光下更显得亮丽一些，是可以放心食用的。

但若是砂糖橘亮的有些不自然，而且十分的光滑，则可能跟打蜡有关，目前在蔬果市场上是可以合理安全使用人工果蜡为食材保鲜增色的，要注意的是，如果用手或餐巾纸擦拭果皮表面，能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了，不建议购买食用，以免对健康造成危害。

总结：沙糖桔是可以放在冰箱的，并且一般选择冷藏而不是冷冻，另外沙糖桔放进冰箱最好也要尽快食用，避免水分流失影响口感和质量。