新鲜百合怎么吃 沙拉蜂蜜鲜百合炒芹菜

百合，肉质饱满，口感粉糯，一般人群皆可适量的食用一些，从营养的角度来说，百合中含有丰富的蛋白质、生物碱、碳水化合物、不溶性膳食纤维及钠、镁、磷、钾等矿物质和多种维生素等成分，适量吃一些百合还可以为机体补充多种营养物质，有利于健康。那新鲜百合怎么吃?具体知识介绍如下!

新鲜百合怎么吃?

1、百合沙拉。新鲜百合需要经过烹调处理以后才能吃，如果想用新鲜百合做沙拉，可以把新鲜百合掰成块状，以后，用沸水焯烫2~3分钟，取出过冷水降温，再去掉水分以后，再与自己喜欢的食材搭配在一起加入沙拉酱，调匀后食用。

2、蜂蜜鲜百合。新鲜百合还可以和蜂蜜搭配在一起吃，在需要的时候可以把新鲜百合去掉底部的黑色部分，然后用清水冲洗干净，把它放在小锅中加入适量清水水的高度大约没过百和4~5厘米，然后加热煮开再煮10分钟左右，取出以后放在碗中降温，等温度降到50度以下时加入适量蜂蜜调匀就可食用。

3、芹菜炒百合。新鲜百合可以和芹菜搭配在一起炒着吃，在做的时候需要把新鲜的西芹洗净以后切成丝状，再把新鲜百合掰开以后洗净，在锅中加清水烧开，把芹菜和百合分别入锅焯烫，焯好以后取出降温，在锅中放少量食用油，加热以后放葱花炒香，再把切好的芹菜和百合入锅快速翻，随后放鸡精和食用盐调味，炒好以后取出装盘就能食用。

百合的苦味怎么去除?

1、浸泡。用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸2小时，以便使百合吸收水份，去除苦味

2、冰糖泡。在水里泡上1-2个小时，水里放一些冰糖

3、盐水泡。用盐水浸泡清洗，苦味也会降很多。

4、焯水。焯的时候最好是将百合一瓣一瓣掰开用热水焯。

5、添加其他食材掩盖苦味。比如烧百合银耳粥时，多加一点冰糖，用甜味掩盖苦味;烧红枣百合粥，用一片一片的红枣去掩盖苦味等。

甜百合和苦百合有哪些区别?

1、味道区别。药百合和甜百合在味道上有明显区别，要百合的味道以苦为主，味道略甘，而甜百合的味道则以甜为主，吃过以后口留余甘，滋味特别好。药百合和甜百合，除了味道区别以外，它们的产地也各不相同，药百合主要出产在中国，湖南，浙江以及江苏等地儿，甜百合则主要出产在中国甘肃的兰州市。

2、外观区别。药百合和甜百合在外观上也有一定区别，药百合从外表上看，颜色微黄，而且没有光泽，而田百合也叫菜百合，它从外观看是色泽洁白，而且有光泽的鳞片，肥厚而饱满，质地比较细腻。

3、营养成分区别。药百合鹤田百合在营养成分上也有明显区别，要百合中药用成分的含量比较多，它含有生物碱和天然多糖以及一些醇类物质，而甜百合的药用功效较差，营养价值却很高，它不但含有蛋白质和多种维生素，还含有一些天然糖分和多种微量元素，平时人们食用以后能滋补身体，也能缓解身体虚弱。

4、糖份含量区别。药百合和甜百合中糖分的含量也大不相同，人们通过对比以后，发现，甜百合中析出的多糖含量明显高于药百合，现在田百合可以用于多种保健品的开发与生产，其利用价值远远高于药百合，这也是现在市场上甜百合价格远远高于药百合的主要原因。

总结：新鲜百合口感很好，食用的方式也非常的多样，大家可以根据自己的喜好选择自己喜欢的方式!