桂圆有哪些吃法 桂圆的功效和作用是什么

桂圆也就是龙眼，是很多人都吃过的一种水果，果实多汁，口感细腻爽滑，许多人都爱吃，一般桂圆剥去外壳就可以直接食用了，桂圆的营养功效非常不错，还具有一些食疗作用，那么桂圆的吃法有哪些呢？桂圆的功效作用有哪些？一起来看看吧！

桂圆的功效和作用

桂圆可以疗虚劳赢弱、血虚萎黄、失眠、健忘等多种症状，同时桂圆富有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、等多种微量元素，有很好的补身的保健作用，对于体弱贫血、年老体衰、久病体虚者及产后妇女吃一些龙眼是有很大的帮助的。

另外，需要注意的是，对于一些哮喘患者、有咳患者、痛风患者及孕妇是不能吃的，这样会引起内热痰火及湿滞停饮、消化不良。而常人一天以6克为宜，不能吃太多。因为桂圆的糖分是比较高的。

桂圆有哪些吃法

下面介绍几款桂圆的食疗方法：

1、荔枝桂圆汤

原材料：鲜荔枝10枚，炼乳50克，桂圆肉20枚，冰糖50克。

制作方法：将荔枝、桂圆切成小块，将汤锅内放入清水加热，另用一锅煮化炼乳。将煮化的炼乳倒入汤锅，加入冰糖烧沸，待冰糖全部溶化，盛入汤碗，撒上荔枝和桂圆肉即可。

养生功效：此方具有养心定神，益气补血的功效，适合身体虚弱、失眠、神经衰弱和贫血者食用。

2、桂圆当归鸡肉汤

原材料：鸡肉175克，桂圆肉10颗，当归5克。姜片、葱段、精盐适量。

制作方法：将鸡肉洗净切块，桂圆肉洗净，当归洗净备用，汤锅上火倒入水，调入精盐、葱段、姜片，下入鸡肉、桂圆肉、当归煲至熟透即可。

养生功效：桂圆能补益脾胃、养血安神，当归有补血、活血之功效，鸡肉可以温胃补脾、益气养血。此汤有着补身的功效，尤其适合虚弱女性食用。

桂圆的保存

(1)冰箱保存

龙眼属于热性的水果，健康食用每天只能食用几颗到十几颗，但是每次买回来的龙眼都比较多，这时候可以用网状袋子或保鲜袋将龙眼分开装，每袋几十颗，够一家人一顿吃完即可，分开装好之后放在4~6℃的冰箱中冷藏保管即可，不宜冰冻保存，影响龙眼的口感和果肉质感。

注意：保鲜膜分装龙眼时需在保鲜膜上捅几个空，供水果呼吸。

(2)热烫保存

刚买回来的新鲜龙眼一次性吃不完，可以将龙眼用开水烫一下，注意烫果皮即可，切忌不可将龙眼果肉给烫熟了，一般在开水中烫30秒即可，再用网状袋子将龙眼装好，挂在阴凉通风地方，此法保存龙眼可保存一个礼拜左右，食用时水果会更加甘甜。

(3)干龙眼保存

干制的龙眼保存相对来说比较好处理，只需要将干龙眼用密封的熟料袋子装起来，里面塞几个干燥剂袋子即可。也可直接和花椒陈皮等中药材放在一起保存。