吃酱油皮肤会变黑吗 色素物质不影响黑色素细胞合成

酱油，豆制品在发酵之后做成的食物，主要成分是氨基酸。让皮肤或者疤痕变黑的物质是黑色素，黑色素是由存在于表皮中的黑色素细胞分泌的，而氨基酸并不会产生这种物质。就算是食用色素被人体吸收，也不会被人体输送到皮肤，不会变黑，相关知识介绍如下!

吃酱油皮肤会变黑吗?

酱油是中国的传统调味品，是采用豆、麦、麸皮酿造而成，尽管呈褐色，但是进入人体胃肠道后，会经消化形成氨基酸、碳水化合物、无机盐、水等能被人体吸收的物质，它们不具备增加光敏感的功能，也不合成某些激素，酱油中的色素物质不会直接转移到皮肤中，因此对黑色素细胞的合成等并不起作用。因此，吃酱油并不会影响肤色。

酱油为什么会是褐色的?

1、酱油中的酪氨酸受微生物多酚氧化酶的催化，氧化聚合成黑色素;

2、糖分与氨基酸或蛋白质经过一种化学反应聚合成的类黑素;

3、是糖分经过加热变成的焦糖。以上三种产物使酱油产生了颜色。

酱油挑选注意什么?

1、要在正规商店购买具有QS/SC标志的酱油，谨慎购买散装酱油，切勿贪图便宜购买来路或标识不清的酱油。

2、要学会认真阅读食品标签，建议选择酿造酱油。根据食品标签上的配料表，尽量选择谷氨酸钠(味精)、焦糖色素、5-肌苷酸二钠、5'-呈味核苷酸二钠等食品添加剂较少的非转基因酿造酱油。

3、儿童餐尽量使用儿童酱油。儿童酱油符合他们低盐、淡口的饮食需求，主要卖点是非转基因、无添加。此外，购买时要注意酱油的生产日期和保质期，开盖后尽快食用完毕，存放时要避免阳光直射，防止因储存不当造成变质。

总结：酱油里并不含什么玄色素或增进人体玄色素生长的成分，而且它是经过消化道的，不是直截作用在皮肤上的，所以当然不会变黑。