猪皮适合哪些人吃 猪皮怎么吃

猪皮的口感Q弹，并且还具有许多非常不错的食用功效，所以许多人都是非常喜欢吃猪皮的，然而并不是所有人都是适宜吃猪皮的，有些人吃猪皮不仅没有好处反而还会带来不利的影响。那么猪皮适合哪些人吃？猪皮怎么吃？哪些人吃猪皮比较好？

猪皮适用人群

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，猪皮韧性好，而且色香味俱全哦，对于人的皮肤和骨骼有一定的保健的作用，常吃还可以有利于毛发的生长，和筋腱的健康。

适用人群，一般人群均可食用。而且还特别适合阴虚的人群，比如说心烦啊，或者是咽痛，女性常见的贫血或者是月经不调等情况的出现都有很好的调理的作用。但是要注意如果有高血压或者是动脉硬化等疾病一定要少吃或者是不吃，这样可以减少脂肪和胆固醇增高的情况出现。

猪皮营养价值

猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它可以有吸附水分的作用，而且还可以有增强细胞生理代谢的作用，可以有改善生理功能和皮肤组织储存水的作用和功效，而且还可以滋润细胞呢，让皮肤保持湿润的状态，同时可以起到防止皮肤过早的出现皱纹的情况，还可以有延缓皮肤衰老的作用，适合女性们食用，而且还可以补充胶原蛋白。

关于猪皮的好处，上面给大家介绍了相关的内容，相信大家也有了一定的了解和认识了吧，其实常吃猪皮有很好的作用，不仅可以保护皮肤，补充水分，而且还可以有缓解贫血和体质虚弱的问题，对于身体有很好的保健作用，可以经常食用。

猪皮的做法推荐

1、猪皮冻

食材：猪皮，葱、姜、蒜、生抽、鸡精、麻油、料酒、桂皮、八角、花生等。

做法：

1.买回来的猪皮先将用开水煮5分钟，用刀刮去里层的油脂部分，在用小镊子把猪皮上的毛全部清理干净。用纱布把调料包好。

2.把猪皮全部切成小丁，锅中加3倍猪皮的水，放入猪皮丁和调料包，大火烧开，转小火慢煮2小时。取出调料包。

3.用干净的锅，将花生炒香，去掉外衣，备用。

4.用干净的容器将煮好的猪皮带汤一起倒入，放置至室温，加入炒制的花生吗，在放入冰箱中进行速冻即可。

5.将冻好的猪皮冻取出用到切片或条，拌上调味酱即可食用。直接食用也非常好吃，花生香气浓郁。

2、油炸猪皮

食材：植物油，猪皮。

做法：

1.生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。

2.把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。

3.一般凉7天左右，猪皮即可干燥，猪皮晾干到用手能掰断的程度。

4.锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。把炸好的猪皮捞出控净油，备用。

5.炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。

6.泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。

3、卤猪皮

食材：猪皮1张，葱2根，姜片3片，八角1个，酱油1，绍兴酒，水5，香菇肉燥卤汁。

做法：

1.猪皮洗净去毛后，入滚水中汆烫；葱切段备用。

2.中放入猪皮以外的其他材料煮滚后，再放入猪皮煮开，转小火卤1小时即可。