南瓜的作用是什么 南瓜的吃法是什么

南瓜给人的印象就是大大的，橙色的大瓜，南瓜吃起来比较软糯，有些的口感非常像红薯，平时的时候吃些南瓜对身体是很好的，南瓜的吃法也有很多，不仅可以炒着吃，那么南瓜具体有什么作用呢？南瓜的吃法有哪些？下面为大家介绍。

南瓜的作用是什么

南瓜具有补血、保护肠胃、增强视力的作用，南瓜是属于性温的食物，具有补中益气、消炎止痛的功效，而且南瓜还有生肝气、益肝血，这样寒湿之气就没有了，它还富含丰富的能促进葡萄糖生成的维生素B6和铁，食用之后可以让人的体力得到充沛。

南瓜的吃法是什么

南瓜在初秋时盛产的季节，这时候的南瓜是最为新鲜、富有营养的。下面我们就来推荐一下南瓜的做法：

(1)桂圆南瓜粥

用料；南瓜100克，粳米50克，桂圆5枚，食盐适量。

做法：桂圆剥皮、洗净；南瓜去皮，洗净，切成细丝，备用，粳米洗净后放入锅中，锅中加适量清水，第一次煮沸点后，放入南瓜丝和桂圆肉，煮至米烂粥熟时，放入食盐调味即可食用。

功效：补中益气，温补脾阳。

(2)芡实南瓜羹

用料：南瓜200克，芡实50克，蜂蜜或冰糖适量。

做法：芡实洗净后，用凉开水提前浸泡一夜，南瓜去皮、洗净，切成小方块，锅中放入适量清水、芡实，煮20分钟左右后放入南瓜，继续煮至南瓜和芡实都变得软烂，最后加入冰糖或蜂蜜，再次煮开，搅拌均匀，尽量捣成稀泥状即可。

功效：补中益气，健脾祛湿。

常吃南瓜的好处

(1)预防高血压

秋天生吃南瓜或者蒸至半熟食用，有利于降低血清胆固醇和甘油三酯，从而预防高血压。

(2)预防糖尿病

秋天适量吃南瓜有利于预防糖尿病，因为南瓜中含有的南瓜多糖是一种降糖活性成分，具有降低血糖值的作用，糖尿病患者一次食用南瓜不能超过250克，每天不能超过500克。

(3)预防癌症

南瓜中含有胡萝卜素、番茄红素，秋天吃南瓜有利于预防乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌等，同时南瓜中富含锌，有利于抑制细胞癌变。