鱼鳞能吃吗 鱼鳞可以吃吗

日常生活中我们会经常吃到鱼这种食物，当然这是一种肉食，而鱼的种类也是比较多的，一般吃鱼的方法也有很多，所以喜欢吃鱼的人也有很多，吃鱼的主要还是吃鱼的肉，当然也有人喜欢吃鱼的一些其他部位，比如鱼鳞等等。那么，鱼鳞是否可以吃呢？

鱼鳞能吃吗

鱼鳞能吃。

平时在做鱼时都会将鱼鳞去掉，就算没去干净，吃的时候也会直接扔掉，主要是这鱼鳞比较粗糙，难以嚼碎，也没有什么味道，很多人都不会吃它，其实这种东西只要处理方法得当，鱼鳞不仅仅能吃，还十分美味。

有什么好处

开胃健食

鱼鳞中含有较多的蛋白质和胶质，鱼鳞在炸酥之后，味道十分鲜美，质感脆酥，食用会口齿留香，开胃健食，尤其适合在饭前食用。

心血管疾病

鱼鳞中含有一定量的脂肪成分，大多属于不饱和脂肪酸，这些脂肪酸有抗氧化作用，摄入之后能有效的清除血管中饱和脂肪酸和胆固醇，降低高密度脂蛋白的合成，能预防动脉硬化、高血压以及心脏病。

增长记忆

鱼鳞中含有的不饱和脂肪酸对脑神经十分有益，尤其适合老年人食用，可改善脑神经，缓解记忆力衰退。

怎么吃最好

(1)油炸鱼鳞

食材：鱼鳞：200克、鸡蛋：1个、盐、

味精、面粉、淀粉、花椒粉。

做法：

1.淀粉用适量的水稀释，面粉和鸡蛋也用适量的水稀释调成糊状。放在一旁备用。

2.将鱼鳞用水将血水洗干净，把调好的水淀粉加入鱼鳞里，用筷子搅拌均匀。

3.将加了淀粉的鱼鳞放入调好的鸡蛋面粉里，搅拌均匀。

4.炒锅里放适量的菜油，油温只六成热将调好的鱼鳞小块小块的放入油锅里，炸制金黄色，即可。

(2)鱼鳞冻

刮下的鱼鳞，清洗干净后放锅里加适量水，开锅后改用文火炖1小时，煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状，然后捞出渔鳞残渣。熬成后加些切碎的葱、蒜，再次开锅后，略加味精拌匀，倒入容器，冷却后，即成胶冻。食前若加些香油和花生酱，风味独特。

适用的人群

一般人群均可食用。但出血性疾病患者不宜多吃鱼，结核病患者吃药时忌食鱼。痛风、肝硬化、体质过敏、不孕症等患者忌食鱼。

孕妇、产妇、哺乳期妈妈都能吃。尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良、脾胃虚弱、虚劳等症患者食用。

宝宝也能吃。鱼的营养价值很高，给较小宝宝添加辅食的时候，可以把鱼肉剁碎了弄成鱼泥给宝宝吃，还可以煮到稀饭里或者弄碎了加在米糊里。