车厘子可以冷冻保存吗 0—5度抑制细菌滋生

车厘子，目前在水果市场上算是比较昂贵的，一斤的价格高达50元左右，而且这种水果还不易保存，容易腐烂变质，那买了一次性吃不完就很浪费，因此合理的保存是很必要的。那车厘子可以冷冻保存吗?快一起来了解看看吧!

矿物质、维生素等成分，吃起来营养价值也比较高，同时，车厘子也很容易被细菌污染，而冷冻室温度低，细菌滋生少，车厘子放在冷冻室中可以延长车厘子的保质期，不过，从味道上来说，冷冻后的车厘子，味道会变差很多，如果追求风味的话，最好是即买即食，避免冷冻保存。

车厘子怎么保存时间长?

1、冰箱保鲜。车厘子最好的保存方式是将其直接放入到保鲜袋中，然后放入冰箱中保鲜保存，需要食用的时候就取出需要食用的量进行清洗食用。

其次在保存的过程中需要注意的是，不要将坏果和好果一起保存，不然很容易出现交叉感染变质的现象。

2、纸箱保存。将车里用报纸包好，然后放入到纸箱中，直接放在阴凉干燥的地方进行保存，一般可以放置1-2天左右。

但是需要注意的是纸箱不可以被太阳直接照射，否则会缩短保存车厘子的时间。

车厘子放一晚上会坏吗?

看情况。如果车厘子表面含有水分过多，存放的环境又是温度较高，或是放在烈日下暴晒过的那么这种情况下，车厘子放一晚上就会坏了;反之车厘子表面干燥，放在冰箱或本身环境温度较低的情况下，室内存放一晚上也没啥问题，不会发生腐坏现象。

如何判断车厘子的好坏?

1、看软硬程度。好的车厘子捏着较硬，有厚实感，而坏了的车厘子捏着软软的，甚至不用怎么用力就有汁水流出，说明内部发生变质，导致果肉软烂。

2、看果梗颜色。品质佳的车厘子果梗颜色为鲜绿色，这是车厘子新鲜的标志，而坏了的车厘子果梗颜色发黑，甚至在车厘子表现都有黑色斑点。

3、看味道。这里的味道有两方面，一是用鼻子闻得味道，如发现车厘子带有发酵的酒味或腐烂异味，则说明车厘子坏了，另一方面则是舌头品尝的味道，好的车厘子吃起来口感酸甜，汁水丰富，而坏掉的车厘子吃着干涩发苦或绵软烂味。

总结：冰箱里需保持干燥无多余水分，同时还要避免有过重味道的食物与车厘子放在一起，以免发生串味现象。