豌豆的营养价值和功效 豌豆有什么好处？

豌豆是生活中很常见的食物，虽然它很常见，但是大多数人对豌豆的了解还不是很多，豌豆其实富含多种营养就，比如维生素C、植物凝素、水溶性纤维等，女性多吃豌豆有很多好处，那么，豌豆有什么营养价值和功效呢？吃豌豆有什么好处呢？一起来看看吧！

调颜养生

《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。因为豌豆中富含维生素A原，维生素A原在人体内可以转化为维生素A，具有调节皮肤新陈代谢的作用，润泽皮肤。由于是从食用的豌豆中直接摄取的维生素A原，所以不会产生毒副作用。

护眼

豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素。能保护视神经，促进视网膜上的视紫质再生，可防重度近视，视网膜剥离，并可增进视力、保护视力。尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友。

补充矿物质

豌豆无论是嫩荚还是种子，在烹饪熟后都是质感柔软，非常适合老年人、小孩及孕产妇食用，对食用者补充丰富的钙、铁、锌等矿物质。

减肥

豌豆营养丰富，每100g中含有7.2g蛋白质，热量80千卡，糖量低，却含有高纤维、水溶性纤维等大量膳纤维，高纤维食物容易使人产生饱腹感，人不容易感到饥饿，对想要减肥的人来说豌豆是很不错的选择。

治疗糖尿病

豌豆的医疗功效是非常明显的，不但营养丰富，对很多疾病都有很好的疗效，比如豌豆中含有水溶性纤维，有助于减少血液中血糖的含量，在一定程度上有降血糖作用，所以豌豆非常适合糖尿病患者食用。

降血压

科学研究发现，豌豆中的K因子（钾/钠比值）大大超过了具有降血压作用的界定范围（K因子≥10）。并且豌豆中的水溶性纤维对降低血液中的胆固醇也有很明显的效果，故现代食疗专家称豌豆是“降压豆”。

豌豆的食用禁忌

豌豆熟以后极不宜消化，胃肠道消化功能欠缺者最好少食用豌豆，以免引起消化不良。

豌豆粉不宜食用，制作过程中会使用到明矾，进食过多明矾影响身体健康。、

豌豆怎么吃不会胖

豌豆豆浆

食材：豌豆80g，白砂糖15g左右，温水适量。

做法：

1.将豌豆洗干净然后用清水浸泡11小时左右，再次清洗干净。

2.将豆浆机洗净，将浸泡好的豌豆放入全自动豆浆机中，加适量水（上下水位线之间），煮至豆浆机提示好为止。

3.将豌豆豆浆倒出到杯子中，依个人口味加入白砂糖搅匀，一杯美味可口的豌豆豆浆就做好了。

注意：豌豆豆浆不会提高很多的能量，因此，白天的添加量需要控制很好。

特点：豌豆豆浆属于豌豆生吃的范涛，因此，其中的蛋白质等不是很容易消化，适量食用可避免肥胖。