虫草花的功效作用是什么 虫草花的食用方法有哪些

虫草是生活中很有名的中药，其中含有的营养成分对健康有极好的补养功效，但是吃虫草也有许多要注意的地方，那么虫草花的功效作用是什么？虫草花的食用方法有哪些？从草花的功效作用有很多，下面就来详细了解虫草花的功效以及吃法吧。

虫草花的功效

1、提高免疫系统功能。

2、显著改善呼吸系统功能，能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效。

3、补肾壮阳、益肾滋阴、增强性功能。

4、预防与直接抗肿瘤作用。

5、提高细胞数量、促进机体损伤修复，抗缺氧，抗疲劳。

6、调节肝脏功能。

7、调节肾脏功能。

8、调节造血功能、调节心中功能、调节血脂能增强骨髓生成血小板、红细胞和白细胞的能力。

9、能改善血液循环，调理内分泌混乱，针对女性特殊的生理疾患，如痛经，月经不调，血色黑等有一定疗效。

10、调节血糖、保护胰腺细胞、促进机体对糖的利用。

11、增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效；

12、调节内分泌与免疫系统，抗衰老作用。

13、对心、脑血管的作用：降低血压、颅压，缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症；

14、润肌护肤美容，尤其可快速消除“蝴蝶”斑。

虫草花的吃法

一、虫草花百合煲鹧鸪

作用：既注重温补又润肺气，虫草花百合煲鹧鸪就有此效。

材料：虫草花40g、百合45g、鹧鸪2只、猪瘦肉200g、生姜3片。

烹制：虫草花用冻水浸开，沥干水分备用（也有人建议虫草花不需漂洗），百合洗净；鹧鸪宰洗净，置沸水中稍滚片刻再洗净（即“飞水”）；猪瘦肉洗净后一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲约两小时便可。

二、虫草花煲瘦肉汤

作用：增加免疫力，滋阴补肾。

材料：切片猪肉2两，虫草花6条，红枣，桂圆，枸杞，姜两片，炖两小时，关火前放少许盐。

注意：肉类中，鸡肉补，猪肉性平，所以一般做完手术后，或者发烧的时候都不适合吃鸡肉。

三、虫草花乳鸽汤

作用：补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下等。

材料：冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶30克，（花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成。）生姜1片。

做法：乳鸽去毛，洗净，冬虫夏草，生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖3小时，调味供用。

四、虫草花水鸭汤

材料：虫草花40克、水鸭1只、猪瘦肉100克、生姜3片。

做法：虫草花用冻水浸开，沥干水分备用（也有人建议虫草花不需漂洗）；水鸭宰洗净，去脏杂、尾部（或请售者处理好），切块状，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“飞水”）。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3-4人用，水鸭可捞起拌入酱油佐餐用。

虫草花的选购

1、包装：一般好的虫草花是在培植场就进行包装，以确保孢子粉的流失降低至最低限度，虫草花的营养关键在于孢子粉上，所以这点非常重要，而正规的产家包装上有厂址、联系方式、品牌等企业信息。质量差的虫草花一般皆为散装的，就算有包装也是通用包装，一般是批发商或者零售商分装，而且大部分是没有厂址、联系方式、品牌等企业信息。在广东以新会出的虫草花较有名，一般开包装后最好用密封袋装好。

2、干度：正规的虫草花一般的干度会达到90%以上（新会虫草花的干度标准是93%），上手感觉较硬、脆；质量差的虫草花较为湿软。

3、身材：好的虫草花一般采用奶粉、大米和黄豆等作为营养基，培养出来的虫草花养份充足，虫草花为圆身，实心，有质感，较为光滑；差的虫草花采用的是没有营养价值的葡萄糖水等作为培养基，无法提供菌种生长所需的营养，杆身一般为扁状的，有部分是圆身的（就算圆身也是海绵状，空心的)。

4、味道：正规的虫草花培场培植一般是规模化培植，较为规范，注意环境卫生，种植出来的虫草花味道是清香，有香菇般的菌香。而差的虫草花由于培植的环境较为恶劣，不注意卫生条件，更多的是小作坊培植的，所以质量差的虫草花一般会有股膻味、臭味。