藜蒿和芦蒿是一样的东西吗？芦蒿吃叶还是吃杆

芦蒿是一种主要吃杆子的蔬菜，有些地方也叫芦蒿为藜蒿，其实指的都是同一种蔬菜，它在冬季的时候会大量的上市。那么，芦蒿要不要焯水？一起来看看生活百科网带来的介绍吧！

蒌蒿、水艾、水蒿等，所以芦蒿和藜蒿其实就是一种植物，只是在不同的地方有不同的叫法而已。

芦蒿的植株具有很清香的气味，其中含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，食用后不仅能够为人体补充多种营养元素，而且还可以起到止血消炎、镇咳化痰的功效，因此平时适当地吃一些芦蒿的话，是有利于人体健康的。

芦蒿吃叶还是吃杆

都可以吃。

虽然平时在生活中主要吃的是芦蒿的茎秆，但其实芦蒿的叶子和茎秆部分都是可以吃的，一起吃的话营养价值也会更高一些。

但是一般来说叶子的口感稍微有点苦，所以如果要吃的话，那么建议最好是先焯一遍水，如果觉得太苦的话那么也可以先将叶子择掉，然后再单独吃茎秆，这样口感会更加清脆香甜一些。

芦蒿要不要焯水

不需要。

芦蒿的吃法有很多，主要是吃茎秆部分，如果是用于凉拌的话，那么可以将其焯水之后用来凉拌，如果是要用来炒菜的话，那么因为芦蒿茎秆的质地比较嫩，其中的草酸含量并不高，所以一般情况下是不需要焯水的，直接放入到锅里面炒就可以了，此外还可以将芦蒿用来腌制成酱菜吃，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。