藕粉是凉性的吗 藕粉是热性还是凉性
藕粉中含有大量的淀粉、葡萄糖、蛋白质,还含有钙、铁、磷和多种维生素,是受大众欢迎的一种食品。中医认为,藕粉能健脾和胃、补血益气,那么藕粉是凉性还是热性的呢?我们知道,食物有五大属性,如果使用得当就能起到很好的养生作用,让我们一起来了解一下藕粉的属性吧!
藕粉是凉性的吗
藕粉性平,不是凉性食物。
生藕是凉性食物,甘凉入胃,而熟藕性会由凉变温,经鲜藕加工制成的藕粉,需要泡发,加热煮熟后才可食用,是温和的平性食物,有调中开胃,清热生津的作用,一般人群都可以食用,特别适合女性朋友。
吃藕粉有什么好处
藕粉一般人群都可以吃,吃藕粉有补血止血,调中和胃的功效,经过加工之后的藕粉口感风味佳,开胃消食,可改善食欲不振,消化不良,能通便排毒,生津清热,养胃滋阴,健脾益气。
莲藕是凉性食物
藕粉是莲藕加工制成,虽然藕粉性平,但是莲藕却是凉性食物,微甜脆嫩,可生吃也可熟食,有消淤凉血,清烦热,止呕渴之效,藕生食性质寒凉,煮熟后也是温和补血的滋补佳品。
藕粉食用注意事项
1、藕粉一般直接冲泡既可食用,或用作烹调勾芡成淀粉也能食用,平日里应该放在通风干燥,低温避光处储存,开封后要尽快食用。
2、藕粉适合老年人腹泻,胃口欠佳,口干渴者食用,是儿童,老人,产妇等体制虚弱者的滋补佳品。
3、藕粉不要和醋一起吃,易引起恶心,呕吐等胃部不适症状。
4、真正的藕粉泡发后呈微红色,香味浓郁,藕粉冲泡要先用凉水浸湿搅拌后,再用开水匀速冲调,搅拌均匀后是呈透明胶状的。
藕粉的功效与作用
1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益;
2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康;
3. 益血生肌:莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”;
4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。