花生能生吃吗 花生生吃好不好

花生对于我们大家来说是非常普遍的食物，关于花生的食用方法也有很多。例如炸花生米，盐水花生等等，然而比起熟食有的人却会选择生吃花生。那么花生能生吃吗？花生生吃好不好？

生吃能补血

花生是可以生吃的，并且生花生具有不错的补血功效。这是因为花生皮中含有丰富的油脂和维生素以及能缩短凝血时间的物质，这些物质可以对抗纤维蛋白的溶解同时促进骨骼制造血小板的功能，而且对于一些出血性的疾病，还具有止血的作用。因此食用花生对人体造血功能十分有益。

熟吃更卫生

虽然花生生吃非常营养，但是生花生存在一定的卫生问题。我们都知道花生是长在地里的，这就导致花生在生长过程中，会存在被病菌或寄生虫卵污染到外壳或果实的问题，食用生的花生就比较容易感染一些疾病或者引发不适症状。所以建议大家将花生米做熟了再吃比较好，或者是少吃生花生米。

不宜炒或炸

花生在我们的日常饮食中最常见的烹调方式就是炒和炸，然而花生是不宜火炒或油炸的。这是因为花生米在炒过或者炸过之后，它所含有的维生素会被烹调时的高温给破坏掉，而且除了维生素之外，花生米中的蛋白质、纤维素以及新鲜的花生衣会出现部分碳化或全部碳化的情况，这样就导致降低了花生的营养价值了。