百合吃多了有毒性吗 生物碱成分打破体内酸碱平衡

百合，众所周知其一种药食两用的食材，对大多数人群来说，并没有什么毒副作用，但百合属于一种性味甘寒的食材，对于一些，体质虚寒，胃肠功能较弱的人群而言，食用后可能会出现胃肠不适现象。相关知识介绍如下!

百合吃多了有毒性吗?

百合中含有丰富的生物碱成分，这类物质适当摄入的话，可以达到良好的医疗保健效果，但要是摄入过多的话，就会打破体内酸碱平衡，损害脾胃，引起痛、腹泻、呕吐等不良反应，因此新鲜百合也不宜过多食用。

百合哪些人不能吃?

1、过敏人群。部分人群食用百合后可能会出现过敏，具体表现为皮肤瘙痒、红肿、咽喉不适等过敏症状，如果食用后身体出现不适，应立即停止食用。

2、脾虚腹泻人群。百合食性微寒，其营养成分中含有一定的膳食纤维，食用后会促进肠道运转，如果有腹泻、脾胃功能较弱的人群食用过多的话，可能会加重腹泻症状。

百合生吃好还是熟吃好?

虽然百合生吃可以将营养元素最大化的吸收，但百合经过加熟后，不仅可以提升食用口感，使其更易被人体吸收消化，还可以起到高温消毒的作用，避免有害物质进入体内引起不适，并且百合加熟后并不会影响其药用价值，因为只有一些水溶性维生素会被高温破坏，而这些元素都可以从日常的蔬菜、水果中获取，所以百合建议熟吃。

百合怎么煮水喝?

新鲜的百合可以单独煮水喝，也可以和其他食材一起熬水喝。

推荐使用鲜百合和陈皮一起泡水喝。百合是一味滋阴润肺药材，其性微寒、味甘，具有清心安神、润肺止咳的功效，而陈皮也是一味常用药材，性温，味辛、苦，有行气、燥湿、健胃等作用，两者搭配泡水饮用具有协同增效的作用。

总结：百合直接生吃的话不仅食用口感较差，还不易被人体消化吸收，易引起消化不良的情况，新鲜百合的话，上面可能会粘附细菌微生物，没有经过高温消毒可能会引发腹痛、腹泻、呕吐等不适症状。