鹌鹑蛋是发物吗 鹌鹑蛋属不属于发物

发物一般指的是具有能够刺激人体诱发某种疾病的食物，生活中有很多美味的食物属于发物，对于容易过敏等人群需要少食用这些发物，鹌鹑蛋是比较常见的一种蛋类，具有很多的营养，那么鹌鹑蛋是不是发物呢？鹌鹑蛋属于发物吗？下面为大家介绍。

鹌鹑蛋的营养成分

鹌鹑蛋的营养价值超过其他禽蛋，其蛋黄内的胆固醇含量小于鸡蛋，鹅蛋等，如果每天吃1个鹌鹑蛋，可以补养身体，据营养学家分析得知，每100克鹌鹑蛋中含蛋白质12.3克，脂肪12.3克，磷238毫克，钙72克，还含有脑磷脂，赖氨酸，胱氨酸等成分，食用鹌鹑蛋可以有效改善小儿营养不良，失眠多梦，有补虚健体，养胃健脾之效。

鹌鹑蛋是发物吗

鹌鹑蛋是发物，发物是指富有营养或者有刺激性特别容易诱发某些疾病，或在加重已发疾病的食物，鹌鹑蛋属于蛋类，蛋类中的蛋白质对人体而言的异体蛋白，这种异体蛋白可构成过敏源而导致人体发病。

发物有哪些

发物按其性味可以分为六类，一为发热之物，如姜，花椒，羊肉，狗肉等，二为发风之物，如虾，蟹，椿芽等，三为发湿之物，如饴糖，糯玉，米酒等，四位发冷积物，如梨，柿以及各种生冷制品，五为发动血之物，如辣椒，胡椒等，六为发滞气之品，如土豆，莲子，芡实以及各类豆制品。

鹌鹑蛋不可多吃

鹌鹑蛋虽然是发物，但是适量食用并不会对机体产生不利影响，反而会对机体产生很好的保健作用，一般一天食用2-3个即可，如果大量多吃，因为鹌鹑蛋中的蛋白质对于人体来说属于以异性蛋白，有许多人过量食用这些异性蛋白质会出现病态反应，会引起不适。

此外鹌鹑蛋中含有胆固醇，虽说量不多，但是大量多吃会导致机体中胆固醇含量增加，严重引起心脑血管疾病。

鹌鹑蛋和鸡蛋的不同

鹌鹑蛋和鸡蛋都属于蛋类，很多人会将两者进行比较，或者傻傻分不清楚，其实相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋中蛋白质，脂肪，碳水化合物和含量基本形同，它们之间的差别主要体现在鹌鹑蛋中的B族维生素，磷脂含量多于鸡蛋，两者最好的食用方式是蒸或者煮，消化吸收率基本可以达到99%。

鹌鹑蛋的食疗方法

1.治疗肾虚腰痛

【材料】生的鹌鹑蛋100g，韭菜150g，花生油、食盐各适量。

【用法】将鹌鹑蛋个个磕破，把蛋液全部倒进一个小碗里，加少量食盐搅匀备用。韭菜洗净、切碎。在锅里倒入少量花生油，开火烧热后淋入鹌鹑蛋液，炒熟后关火，盛出鹌鹑蛋。在锅里重新倒入花生油，烧热后倒入切好的韭菜，翻炒几下，加点食盐调味，再加入之前炒好的鹌鹑蛋，搅匀后关火。

2.治疗慢性咳嗽

【材料】生鹌鹑蛋100g，冰糖15g。

【用法】把鹌鹑蛋磕破，蛋液倒进小碗里备用。在锅里加适量清水，放入冰糖，开火煮沸后继续煮1~2分钟，等冰糖基本融化后用淋入鹌鹑蛋液，再次煮沸后食用，每天早上吃一次。

3.治疗神经衰弱

【材料】鹌鹑蛋50g，龙眼肉15g，小米50g。

【用法】将鹌鹑蛋、龙眼肉分别洗净，和小米一块煮粥，吃蛋喝粥。龙眼肉健脑益智、补血养心，鹌鹑蛋补养心脾，小米滋阴安神。早晚各吃一次，可以治疗失眠、心烦、神经衰弱等症。