喝牛奶让人上火吗 喝牛奶会不会上火

导致上火的原因有很多，一些食物吃多了也有可能导致上火，牛奶是非常健康的饮品，许多人都会常喝，牛奶中含有大量的蛋白质和一些维生素、矿质元素，功效很多，上火和很多饮食相关，那么喝牛奶会不会导致上火呢？下面一起来看看吧！

牛奶的功效

中医学认为，牛奶味甘，性平，微寒，具有补益身体、生津润肠的作用。《千金药方》认为它能“治百病虚劳”，《保医别录》说牛奶能“补虚、止渴”。在长期的应用和观察中，从未发现牛奶有什么上火的缺点。而牛奶中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和微量元素，具有很高的营养价值，这些成分没有导致中医理论中“上火”的因素，反而对促进健康、提高体质具有良好作用，尤其对小儿、老人很适宜。

上火和牛奶相关吗

而上火，一般指中医所说的“火气上炎”的症状，如目赤、口舌生疮、咽喉肿痛等，如果出现这些上火症状，都是其他原因引起的，和牛奶毫无关系。某些人夏天喝牛奶“上火”，更可能的原因是，牛奶中水分含量占85%以上，而他们喝牛奶时正处于身体缺水、免疫力不足或者肠胃不适的状态，误以为是牛奶导致“上火”。在牛奶中加一些清热药物，则更不可取，这样既破坏了牛奶的作用，有损坏了婴幼儿的脾胃。

小贴士

无论从牛奶的性质，还是从出现症状来看，喝牛奶都不会导致上火，一般认为一年四季都可以喝，夏天也无妨，只要注意喝牛奶时看看保质期。

喝牛奶的注意事项

1、喝牛奶不宜空腹

空腹喝牛奶会使肠道蠕动加快，牛奶在胃中的停留时间缩短，不能充分酶解，很快会将营养成分中的蛋白质转化为能量消耗，营养成分不能得到很好地消化吸收，有的人甚至可能出现腹泻腹痛的现象，所以喝牛奶的时候，最好搭配一些淀粉类的食物食用，如馒头，豆类食物，玉米粥，有利于消化和吸收。

2、不适合加糖煮沸

牛奶中含有丰富的氨基酸，在高温条件下，这些氨基酸与糖会形成果糖基氨基酸，不但不被人体消化，反而会影响人体健康，所以牛奶最好喝新鲜的，不要加糖，加热温度不宜过高。

3、不适合高温久煮

牛奶加热的时候，其中的胶状体蛋白质微粒会发生变化，在60°C-62°C时会出现脱水现象，从而变成凝胶状态，随之还会出现沉淀，达到100°C时，牛奶中的乳糖会焦化，会影响到牛奶的味道。

4、热牛奶不宜贮存

随着时间延长，热牛奶的温度会下降，细菌在温度适宜时会大量繁殖，使牛奶酸败变质，所以煮好的牛奶在稍微冷却后要立即饮用，不宜长时间贮存。

5、喝牛奶最佳时间

1.早餐后：早餐承担了人体全天能量的总需求，牛奶是一种易消化的食物，蛋白质，维生素，钙等成分含量丰富，早上喝牛奶可以为人体提供足量的能量和营养需求，并使空了一夜的肠胃得到滋润，开始正常运作。

2.下午四点前后：这段时间人容易疲劳困倦，需要补充营养，喝一杯牛奶可以帮助迅速补充身体流失的蛋白质，乳脂，从而恢复精神。

3.睡前半小时：牛奶中含有L色氨酸物质和微量的吗啡类物质，能产生镇静催眠的作用，钙元素能清除紧张情绪，而且入睡前喝牛奶还能补充血液中流失的钙，维持钙平衡。

6、每天喝牛奶适量

一般来说，成年人一天喝400到500毫升牛奶就够了，一次不要喝太多，分次饮用，一次至少喝250毫升左右，这样才能避免牛奶中的乳糖对肠胃造成影响，不会产生不适症状。