鸡蛋散黄还能吃吗 造成鸡蛋散黄的原因有哪些

平时我们应该经常会吃到鸡蛋，鸡蛋还是一种比较有营养的食物，鸡蛋的吃法有多种，有的人喜欢吃蛋白，有的人喜欢吃蛋黄，我们在吃鸡蛋的时候会发现有的鸡蛋散黄了，有人就认为这样的鸡蛋是坏了，那鸡蛋散黄还能吃吗？造成鸡蛋散黄的原因有哪些？

鸡蛋散黄还能吃

蛋黄散了闻闻有臭味没，没臭味是可以吃的。

不过如果蛋黄跟蛋白混得厉害，已经是混浊样了，而且有异味，那就别吃了。

鸡蛋散黄的原因

因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄;或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。

温馨提示

鸡蛋一定要从塑料袋里面拿出来，要不然夏天放塑料袋里，一周就坏了。常温保存鸡蛋要注意买常温卖的鸡蛋，如果在超市买的放在冰箱里面卖的鸡蛋，再拿回去常温保存，最多三天就坏了。

蛋黄的功效

鸡蛋黄中含有和蛋清不同的营养物质，也有不同的保健价值。从中医的角度来看，鸡蛋黄味甘、性温，入心、脾、肾经，有补中益气、补脾养胃、益精养肾、滋阴润燥、润肺止咳、养血安胎的作用，可以治疗腹泻、痢疾、呕吐、贫血、营养不良、孕妇胎动不安、产妇乳汁分泌不足等症。