桃子肉变黑是什么原因 桃子肉发黑还能吃吗

有一种叫做胭脂红的桃子，果肉的颜色可以变得很深，但是最多变成紫色，不会变成黑色，如果桃子的果肉变成了黑色，多半是坏掉了，因此不宜食用。桃子坏掉的现象还有很多种，但大多都是味道发生了变化，这样的桃子都不宜在食用，下面就来详细的了解坏桃子吧。

变黑原因

桃子变黑的一般原因是因为桃子中含有铁元素，由于空气中的氧化作用，导致桃子变黑，而且接近桃核的果肉部分汉铁路更加丰富，因此更容易变黑，这种氧化现象在苹果上很明显，苹果削皮后几分钟就会氧化变颜色，对于这样的氧化现象，对健康的影响较小，是可以吃的。还有一种可能即时微生物的作用，由于微生物入侵桃子内部，由于细菌的代谢作用，其代谢产物可能会把桃子变成黑色，而且这样的桃子味道都变了，不可食用，否则对健康不利。

坏桃危害

变坏的桃子中一般都含有大量的微生物和其代谢产物，由于微生物的繁殖作用，会消耗桃子的营养，因此，食用坏掉的桃子是没有任何营养的。由于微生物的代谢产物可能含有毒素，这些物质进入人体后就会对消化系统造成很大的伤害，严重情况下甚至会导致人体中毒，而且由于大量的有害微生物进入消化系统，会破坏人体微生态平衡，由这些影响，就会导致人体出现头晕、头痛、恶心、腹痛、腹泻等不适症状，严重的情况甚至会导致肠胃疾病。

存储方法

桃子最简单的存储方法就是放进冰箱，但是这种方法并不好，因为桃子在低温环境中会消耗果肉中的糖分，进而会导致桃子味道变得很差。最佳的方法是将桃子的好坏程度进行分类，因为坏桃子会“感染”好的桃子，让好桃子加速变坏，然后将桃子存放在阴凉、干燥、痛风的环境中，可以将桃子的存放时间最大化，而且不会影响桃子的味道。

健康贴士

桃子在运输的过程中很容易发生碰伤，一旦桃子受伤就很容易坏掉，所以选购的时候一定不要选择受伤的桃子。在吃桃子的时候，一旦发现味道异常，无论什么原因都不宜立即食用，因为这样的桃子可能是受到了其他因素的影响，或者已经变坏了，食用后可能对健康不利。