红薯可以和甜食一起吃吗 红薯连皮吃好吗

现在正是红薯成熟的时候，很多人都喜欢吃红薯，秋冬季节吃些红薯不仅能饱腹，还能暖身一般的红薯都是甜的，因为红薯的含糖量是比较高的，所以有人说吃红薯的时候不能吃甜食，还有人吃红薯的时候连着皮一起吃，那红薯可以和甜食一起吃吗？红薯连皮吃好吗？

红薯和甜食能一起吃吗

红薯不能和甜食一起吃。红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃粘膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。

红薯不能和柿子一起吃

据中国营养协会专家介绍，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。因为如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

红薯不要连皮吃

烤出来的红薯最好不要连皮吃，因为黑斑病菌污染后的红薯，烤后不宜辨别，因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用，可能引起中毒。而且街边烤红薯是用煤炭烘烤而成，煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质，吃多街边烤红薯对健康不利。有胃溃疡、胃胀等病症的人更是不宜吃红薯，红薯的糖分在胃中产生大量胃酸，增加胃内压力，对于胃不好的人，会刺激溃疡面或胃粘膜，导致胃部不适。而且红薯还不能与太甜的东西同吃，因为红薯本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。

拔丝红薯

食材：红薯、白糖、芝麻、水、植物油。

做法：

1.红薯去皮洗净切小块，备用。

2.锅内放多量油，烧热，加热红薯炸至红薯熟透。捞出沥油。

3.白糖和水放至干净的锅内，大火将糖熬化，转小火继续熬，期间要不停的搅拌，并注意糖的色泽变化，以免糖焦掉。

4.待糖熬制淡黄色，倒入炸好的红薯，翻拌均匀，出锅前撒上芝麻即可。