酱油可以放冰箱吗 酱油放冰箱好不好

一般保存食材大家都是采取放冰箱的方式，而酱油是我们生活中很常见且使用率很高的调味品，大多数家庭都是直接在室温内存放酱油，那么酱油可以放冰箱吗？酱油放冰箱好不好？

可以放冰箱

酱油是可以放冰箱的，特别是一些高品质不含添加剂的酱油更需要放在冰箱中。因为酱油的主要原料是大豆，本身就是很高蛋白质的产品，比较容易滋生细菌。而且很多酱油开盖后也需要冷藏保存，因为在使用酱油时，瓶口上会残留有酱油，容易形成细菌温床从而影响到酱油的风味。

不会结成冰

很多人担心酱油放在冰箱中会结冰所以不愿意将酱油放在冰箱中保存，其实这种情况基本上是可以不用担心的，因为酱油放在冰箱中并不会出现结冰的现象。一般液体结成冰需要达到它的冰点，而制作好的酱油中含有非常多的食盐以及氨基酸、糖类等物质，冰点十分低，冰箱中冷冻室的温度还远远达不到酱油的冰点，因此酱油放在冰箱中是非常难结冰的。

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大多数家庭为了日常烹饪时取拿方便，储藏酱油都是放在室温环境中，其实这样的做法也是可以的，但是小编建议大家开盖食用后还是放到冰箱冷藏比较好。如果觉得这样太麻烦不习惯的话，以后选购酱油时买小包装的酱油，这样可以缩短使用时长，降低酱油污染的几率。