黄豆不能跟什么一起吃 与黄豆相克的食物

黄豆是生活中较为常见的食物，其中含有丰富人体所需的营养成分，但是也有许多要注意的地方，那么黄豆不能跟什么一起吃？与黄豆相克的食物？不能与黄豆一同使用的食物有很多，下面就来详细了解具体内容，以及吃黄豆要注意的地方吧。

猪血

黄豆中富含植酸，可与猪血中的蛋白质及矿物质结合形成不易消化吸收的物质，引起消化不良。

猪肝

猪肝中的铜会加速黄豆中维生素的氧化而降低营养价值甚至引起腹胀。

猪肉

黄豆中植酸含量高，会与猪肉中蛋白质和矿物质形成复合物，从而降低两者的利用率。

虾皮

黄豆中含有抗胰蛋白酶和凝血酶，与虾皮同食导致消化不良。同时虾皮中的钙质丰富，黄豆会影响钙的吸收。

酸奶

黄豆会影响人体对酸奶中钙质的吸收，降低酸奶的营养价值。

菠菜

食物中维生素会对铜的析放量产生抑制作用，影响菠菜中铜的代谢，不利于消化。

蕨菜

黄豆中富含维生素B1，而蕨菜中恰恰含有维生素B1分解酶，蕨菜会破坏维生素B1从而降低黄豆的营养价值。

芹菜

芹菜富含的膳食纤维会降低人体对黄豆中铁的吸收，降低黄豆的营养价值。

蜂蜜

蜂蜜中含有多种酶类，黄豆中含有丰富的植物蛋白及有机酸，两者同食会引起身体不适。

黄豆功效作用

1.减轻女性更年期综合征症状

大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

2.防止血管硬化

防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

3.让头脑聪明

在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。

4.降糖、降脂

大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。

6.美白护肤

能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

7.预防癌症

具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于乳腺癌，其抑制的效果最为明显。

8.降低血脂

黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用，进入肠道后可与胆固醇竞争，从而减少胆固醇吸收。但在降低血液中的“坏胆固醇”的同时，还不影响血液中的“好胆固醇”。

9.增强机体免疫功能

大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。