什么是僵尸肉 僵尸肉吃了对身体有什么伤害
有时候会从新闻中看到一些关于僵尸肉的报道，经常在外面就餐的人，吃的肉可能就是僵尸肉，僵尸肉是听起来就非常恐怖的，好像和电影中的僵尸有关，其实并不是如此，那么什么是僵尸肉？僵尸肉吃了对身体有什么伤害？下面为大家具体介绍。
什么是僵尸肉
冰冻时间非常长，有的甚至在几年以上，已经变质腐败被走私销售，用工业化学物质漂白或染色，加调味品着色的一类肉。近些天网上又爆出了僵尸肉事件，据说在江苏省泰州市，查封了有1.5吨左右的变质鸡鸭肉，李某等四人不法分子以低价买进，在一间民房内用过氧化氢钠加工这批肉，然后卖到各大菜场。
对人体的危害
僵尸肉是经过走私，没有卫生检疫资格的肉，可想而知，它包含了多少种致病菌，如果这些肉疯牛病，禽流感等家禽的肉，后果将会无法预料，严重的会危及生命。
怎么分辨僵尸肉
一看外表的颜色，经过过氧化氢漂白的肉类，颜色偏白，比如说凤爪；二闻气味，变质腐败过的肉类，再怎么调味也掩盖不了难闻的气味；三摸一下感觉松软没有弹性的，颜色偏暗没有光泽的就是坏的肉。此外可以让人家把肉切开，看看里面的颜色，比如说鸡，健康的鸡肉是白色有弹性的，而变质的鸡肉则偏血色，肉质松软。??
健康提示
尽量少去外面食用肉类，少吃卤味，冰冻的肉，尤其是监管松懈的地方，比如菜市场，小饭店，烧烤摊。不要购买冷冻肉制品，难以识别。去大型超市或正规的地方购买肉类比较可靠。
如何挑选肉
1.吃进口肉不如吃国产肉
无论是牛肉、猪肉、鸡肉等，选肉最好选国产肉。这是因为国外的荷尔蒙、抗生素使用基准跟国内不一，且生产过程较不透明。且就算选了国产肉品，也要注意是否有认证标章，若能追溯生产地更佳
2.不要选太过便宜的肉
要得到理想的肉品，牲畜要在宽阔的地方饲养，且食用天然的食物。但在讲求效率而非质量的现在，为了大量生产就无法顾及其他，降低成本与价格的结果就是质量也跟着下降。虽说标榜天然的肉品多半价格较高，但肉质与脂肪都对人体有益，也才能吃出健康。
3.选饱和脂肪酸少的部位
饱和脂肪酸会造成动脉硬化、加速老化与增加失智症的风险。牛肉与猪肉，都推荐里肌肉和腿肉，鸡肉则是全身皆可，其饱和脂肪酸较少。因此买肉食，除了先选择肉种，部位也很重要，必须有意识地购买才行。
4.检查肉是否有臭味
在自然环境中所饲养的牲畜肉没有臭味，相反地谷物集中饲养的牲畜肉就会有臭味。大部分的人买肉时当然晓得如果肉有臭味，就不会买，但其实臭味也不是那么容易分辨，因为嗅觉的灵敏度因人而异。
因此建议可以同时买标榜天然饲养的肉类与普通肉类比较，相信很容易就能分辨出来。
5.依然要适量
掌握了以上四个诀窍，并不代表就可以随意吃肉了，适度依然很重要。中国营养学会制定的《中国居民平衡膳食宝塔》，建议成年人每日合理膳食方案从塔底到塔尖分别为：谷类300～500克；蔬菜类400～500克、水果类100～200克；畜禽肉类50～100克、鱼虾类50克、蛋类25～50克；奶类及奶制品100克、豆类及豆制品50克；油脂类25克。
