夏天喝牛奶要注意什么 哪些人夏季喝奶要忌口

在夏天，我们需要及时补充身体内的营养，因为出汗量变大，会让身体内的一些营养代谢掉，这时，喝牛奶是不错的选择。在夏天喝牛奶不仅可以帮助补充水分，还能补充营养，让人在易感疲倦的夏天变得精神满满，那么，夏天喝牛奶要注意什么？哪些人夏季喝奶要忌口？

哪些人夏天不宜喝牛奶

1.胃虚弱者

也就是消化功能偏差，容易腹泻或正在腹泻的病人。

喝奶健康小提醒：喝牛奶“四避免”

避免牛奶与茶水同饮有人喜欢边喝牛奶边饮茶，这一习惯南方人多于北方人。其实这一饮用方法并不科学，因为牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的一些成分会阻碍钙离子在胃肠中的吸收，削弱牛奶本身固有的营养成分。

避免日光照射牛奶鲜奶中的维生素B受到阳光照射会很快被破坏，因此存放牛奶最好选用有色或不透光的容器，并存放于阴凉处。

避免用铜器加热牛奶目前，铜在一些中高档食具中还有应用，如铜质火锅、铜质加热杯等。铜能加速对维生素的破坏，尤其是在加热过程中，铜对牛奶中发生的化学反应具有催化作用，会加快营养素的损失。

喝牛奶前后1小时避免吃橘子因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

2.痰湿较盛者

比如患有支气管扩张或慢性支气管炎正在急性发作的病人，或者没有食欲、胃腹胀满的病人。

针对市面上名目繁多的奶制品，专家解释，牛奶并非越香浓就越好。少数牛奶添加了香精调配剂，吃多了反而会影响正常吸收，容易引起口感疲劳。此外，酸酸甜甜的乳酸饮料口感好，但内中糖分相当高，喝多了可使人发胖。

中国营养学会膳食指南建议：每人每天最好喝300毫升牛奶，才能满足人体所需。孩子和年轻人更适合全脂牛奶，女性为保持身材可选择低脂或脱脂牛奶;酸奶的脂肪和蛋白质颗粒都比牛奶小，更容易吸收，且有抑制有害菌、调整肠道功能的作用，补钙功效更胜一筹。

3.有饮食积滞的病人

比如最近贪食煎炸油腻或生冷食物，或者饮酒过量的病人。

4.营养过剩的人

奶含有丰富的钙，睡觉前饮用对于中老年人可补偿夜间血钙的低落状态而保护骨骼。同时，牛奶有催眠作用，睡前饮有利于睡眠质量。

喝牛奶注意事项

1、煮牛奶不宜加糖

很多多人都有在煮牛奶时加糖的习惯，但是这种做法是不利于圣体健康的，因为牛奶中含有赖氨酸，可以喝白糖中含有的果糖在高温环境下产生果糖基赖氨酸，这种物质不仅不能被人体所吸收，破坏了牛奶的营养价值；更重要的是还会对身体产生一定的损害。

2、饮牛奶不宜喝酒

有的人习惯在饭桌上一边饮酒一边喝着牛奶，这其实也是一种不好的做法，因为牛奶味甘而微寒，而白酒甘辛而大热，这两种性味功能皆相反的的食物不宜一起同食。并且乙醇有抑制脂肪氧化分解和促进脂肪合成的作用，而奶类大多含有脂肪，若与乙醇同饮，更加重脂肪向肝脏中聚集，从而诱发脂肪肝形成；此外，酒精还会是牛奶中的蛋白质变性，大大降低了牛奶的营养价值。

3、牛奶不宜和醋同食

有人认为牛奶加醋有减肥的功效，其实这种观点是不利于健康的。应为醋中含有醋酸和其他多种有机酸，如果与牛奶同食，容易导致牛奶发生凝集和沉淀，不易被消化吸收，对于肠胃虚寒的人，更容易引起消化不良甚至会出现腹泻症状。

4、牛奶忌与巧克力同食

液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应而生成“草酸钙”，致使本来对人体有利的钙质反而变成对人体有害的物质了，从而导致腹泻等症状，如果是儿童这样长期食用还可能会出现发育迟缓，毛发干枯，容易骨折以及尿路结石等症状。

5、牛奶不宜和果汁同饮

如果牛奶中加入了过量的果汁，牛奶中的酪蛋白就会与果汁反应，发生凝集、沉淀的情况，导致人体难以消化、吸收。更严重的情况是会引起消化不良和腹泻。

6、牛奶不宜同药一起吃

有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。