南瓜淮山焖排骨做法大全
摘要【主料】3人份排骨200克淮山药600克南瓜泥100克【辅料】油适量食盐适量蒜4个蚝油1汤匙鸡粉少许步骤1排骨斩成小段，洗净沥干水，加上盐、鸡粉搅拌均匀，腌制20分钟左右步骤2山药去皮洗净，去山药皮时
【主料】3人份 排骨200克 淮山药600克 南瓜泥100克 【辅料】 油适量 食盐适量 蒜4个 蚝油1汤匙 鸡粉少许
步骤1 
排骨斩成小段，洗净沥干水，加上盐、鸡粉搅拌均匀，腌制20分钟左右
步骤2 
山药去皮洗净，去山药皮时最好戴上一次性手套，有些人碰到那层粘液会过敏，导致双手皮肤发红，痒痛。最直接的方法在采购时叫菜场伙计削好皮，回到家冲洗干净即可
步骤3 
蒜瓣去皮拍碎、南瓜去皮洗净、切厚片。山药也切厚片
步骤4 
热锅，倒适量油。下腌制过的排骨煎制
步骤5 
排骨煎至两面焦黄色，倒下蒜瓣爆香
步骤6 
倒进南瓜翻炒片刻
步骤7 
加上山药翻炒1分钟左右
步骤8 
加上半碗左右的清水
步骤9 
调人盐、鸡粉
步骤10 
倒进蚝油
步骤11 
拌炒均匀，遮上锅盖焖煮15分钟左右
步骤12 
煮至汤汁浓稠。铲起即可食用
