哪些人不宜吃火锅怎样吃火锅才健康

摘要火锅是许多人都非常喜欢吃的一种食物，不少人在天气寒冷的秋冬季节时都尤其喜欢吃火锅，因为火锅一般都是热气腾腾的，吃过之后能够让人觉得非常暖和。然而火锅虽好，却也并不是适宜所有人食用的，那么哪些人不宜吃火锅？怎样吃火锅才健康？哪些人不宜多吃火锅1、小孩火锅都是现烧现吃的，一般孩子都不注意会烫口，很多孩子就是由于吃火锅的时候不注意而满嘴长泡，而且孩子正处于长身体的阶段，辛辣刺激的食物不利于孩子发育。另外

火锅是许多人都非常喜欢吃的一种食物，不少人在天气寒冷的秋冬季节时都尤其喜欢吃火锅，因为火锅一般都是热气腾腾的，吃过之后能够让人觉得非常暖和。然而火锅虽好，却也并不是适宜所有人食用的，那么哪些人不宜吃火锅？怎样吃火锅才健康？

哪些人不宜吃火锅？怎样吃火锅才健康？(1)

哪些人不宜多吃火锅

1、小孩

火锅都是现烧现吃的，一般孩子都不注意会烫口，很多孩子就是由于吃火锅的时候不注意而满嘴长泡，而且孩子正处于长身体的阶段，辛辣刺激的食物不利于孩子发育。另外，小朋友胃肠功能弱，吃火锅对胃肠有一定刺激，容易引起胃肠道不适的症状。

2、胆囊炎、胆囊切除术以及消化不良的患者

由于火锅中各种东西都有，味道也比较混杂，而且常常容易吃到没烧熟的食物，因此对肠胃造成很大的负担，不容易消化，本身有消化不良问题的人需要注意。而胆囊疾病患者吃了火锅中的油腻食物后，很容易出现胆囊收缩或胆汁滞留现象，轻者引起身体不适，重者会导致病情加重。

3、老年人

老人肠胃功能较差，尤其是牛羊肉吃得过多，会使胃难以消化，容易导致消化不良。特别需要注意的是患有糖尿病、高血压、冠心病的老年人，因为火锅中的食物一般是高蛋白高能量的，增加了心脏、肾脏、胃等脏腑的负担，很容易诱发疾病。

4、痛风患者

许多痛风患者都被一再告诫不要吃火锅，否则会加重病情。这是因为火锅常用许多辣椒辛辣刺激，汤底久煮产生过多的嘌呤，会诱发痛风，使病情加重。

怎样吃火锅才健康

1、涮出来后先凉凉再吃

涮品一定要在滚热汤中煮熟煮透，以最大限度地减少胃肠道疾病的发生可能。这样一来，从火锅中捞出的菜肴温度就会很高，一不小心就会烫伤口腔和食道黏膜。人们吃火锅千万不可心急，最好是把涮出的食物先放在碗里凉一凉再吃。

2、多涮“块状”蔬菜，以低脂食物为主

很多人在吃火锅时最后猛吃绿叶菜，但绿叶类蔬菜由于叶面面积较大容易吸收汤底中的油分，从而导致整体上脂肪含量增高，使本来低热量的素菜也不再“素”了。其实，不妨选择根茎类或海菜类食物，如莲藕、土豆、胡萝卜、白萝卜、海带等，块状的蔬菜不会过多“夹带”锅中的油，富含的膳食纤维还能帮助赶走肠胃中的油。此外，也有人觉得羊肉、肥牛脂肪含量太高，鱼丸、虾饺应该没那么多油。其实，鱼丸、虾饺等含有大量油脂和盐分，有些质量不好的丸子甚至还添加了很多淀粉，不仅热量高，还缺少肉类的营养。因此建议应以瘦肉和低脂肪的海鲜为主，可选择鸡肉片、海鲜、百叶等。

3、食用得当，勿贪辣，勿贪多

火锅的辛辣味道会严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。此外，火锅的辣爽让很多人欲罢不能，吃的过多就会出现腹胀、腹痛、食欲不振等问题。这时就可能会有化学性消化不良问题，可以选择一些改善化学性消化不良的药物来改善。例如目前广泛应用于临床治疗补充胰酶制剂解决化学性消化不良的（泌特）复方阿嗪米特肠溶片，其配方包括了胰酶、促胆汁分泌的阿嗪米特，以及可以快速消除腹胀的二甲硅油，能全面快速消除腹胀、腹痛、早饱、嗳气等消化不良症状。