吃黑米会导致消化不良吗 质地种皮坚硬直接煮食不易被分解

黑米，其米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。那吃黑米会导致消化不良吗?具体知识介绍如下!

纤维素、脂肪等不易消化的成分，一般人食用可能并无明显影响，但是若是消化功能差者食用较多黑米，可能会难以消化，而未消化的物质会堆积在肠胃内，增加肠胃的负担，从而引发或加重腹胀、腹痛等消化不良症状，所以建议消化功能比较差的人群如：老人，小孩，最好少吃黑米。

黑米和小米哪个好消化?

小米。黑米和小米相比的话，小米会比较好消耗，因为小米的颗粒会比较小，食用之后不会对肠胃造成负担。而黑米的颗粒相比较而言会比较大，并且质地也比较的硬，并且其含有大量的膳食纤维成分，食用后就能起到较高的饱腹感，并且还会增加肠胃负担。

因此像那种肠胃消化功能比较弱的人群建议尽量食用小米会比较好。

影响口感。很多人在吃黑米吃多了之后可能会感觉到黑米非常难吃，这些都是比较正常的现象，这是因为大家在长时间吃一种食物之后会感觉到有厌恶感，那么这个时候就会影响到大家的口感了。

2、不易消化黑米吃得过多，很有可能会造成消化不良的情况，这是因为大家在平时吃饭的时候如果吃得过多，很有可能会造成身体出现消化不良。黑米里面主要含有丰富的蛋白质，对人体的帮助也是非常大的，大家在平时应该注意适量摄入黑米。

黑米的营养成分有哪些?

1、黑米中的微量元素比白米还要丰富,其中丰富的钾元素含量是普通大米的4.4倍之多。

2、黑米中含有的B族维生素(除了B12)含量极其丰富,它的B族维生素含量是普通大米的4倍之多。

3、黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富。

4、黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。

5、黑米属于糯米类,主要营养成分(糙米):按占干物质计,含粗蛋白质8.5~12.5%,粗脂肪2.7~3.8%,碳水化合物75~84%,粗灰分1.7~2%。

总结：黑米粥中含有较为丰富的蛋白质、纤维素、淀粉等不易消化的成分，若是食用过多，这类成分无法及时消化，有可能会堆积在肠胃内，加重肠胃负担，从而容易引起腹痛、腹胀等消化不良症状。